土豆燉豬肉——補充蛋白質去燥

隨著我們現在生活水平的提高，我們現在的飲食也是變得比以前好了很多，我們也是能夠享受一些不錯的美味，豬肉是我們生活中很多菜肴都需要的食材，豬肉搭配土豆就是不錯的一道菜肴，但是我們很多人都是不了解它的做法，下面小編就是為大家介紹這道菜的做法。

主料：土豆(黃皮)250克、豬肋條肉(五花肉)250克

調料：大蔥5克、姜5克、色拉油50克、料酒50克、白砂糖15克、醬油30克、鹽2克

1、馬鈴薯(土豆)洗凈後去皮，切成滾刀塊，鍋中入油250克燒熱，放入馬鈴薯塊，用漏勺不斷翻動馬鈴薯塊；

2、等馬鈴薯塊炸成金黃色時撈出瀝油；五花肉洗凈後放入冷水鍋中大火燒開。燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除乾淨)撈出，再用冷水洗凈；

3、把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干，用大火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香；

4、放下肉塊，煸炒肉塊至出油；

5、加入料酒翻炒，再加醬油炒勻肉塊，加水至肉塊剛淹沒。

6、加鍋蓋，用大火將水煮沸加糖，用勺炒勻。轉小火鍋蓋燜燒；

7、放入炸好的馬鈴薯塊，把肉覆蓋在馬鈴薯塊上繼續燜燒；

8、燜燒至馬鈴薯塊上汁；

9、加少許鹽，轉大火收汁，並輕輕翻炒；

10、等肉汁呈厚稠狀即可裝盤。

我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質和脂肪酸，經常食用是可以很好的補充血紅素，這是能夠促進鐵元素的吸收的，能夠很好的改善缺鐵性貧血的狀況的，食用這道菜也是可以很好的改善煩燥、乾咳、便秘和難產。

通過上面的介紹，我們也是很好的了解了土豆燉豬肉的做法了，我們在日常生活中也是可以很好的嘗試上面的做法來進行製作的，豬肉是非常的油膩的，但是搭配上土豆是有另一種食用效果的，對我們的身體健康也是有幫助的。

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