「大師傅」與青島烹飪學校學生結「一對多」師徒
本報訊（記者 孫軍）「師傅，請喝茶！」「師傅，您辛苦了！」日前，在青島烹飪學校「現代學徒制」簽約暨拜師儀式上，來自該校2016級西餐烹飪專業現代學徒制實驗班的30名學生，和來自3家合作單位的14位「大師傅」結為「一對多」師徒。該校校長呂雪梅希望每位師傅能充分發揚「傳、幫、帶」的優良傳統，在實訓指導過程中「傾真情、傳真經」，將技能毫無保留地傳授給學生「徒弟」，同時也希望「徒弟」尊師重教、潛心學藝，掌握過硬的專業技能，為將來的職業人生打下堅實基礎。
據悉，該校作為教育部首批現代學徒制試點學校，與青島香格里拉、威斯汀、遠洋大酒店三家頗有知名度的企業，聯合舉辦了「高星級酒店聯盟現代學徒制實驗班」。學生入學即成為星級酒店的員工，1/3的時間在學校學習理論知識和基本技能，2/3的時間在企業進行培訓，且培訓期間享受學徒工資。同時，校企雙方將充分發揮各自在人才培養方面的優勢，通過理論—實訓—實習—頂崗的螺旋式校企合作育人機制，經過教師、師傅的聯合傳授知識、技能以及最終的考核，實現學生與學徒、教育與培訓、考試與考核的「雙重培養」，解決現代學徒「工」「學」矛盾，真正意義上實現校企雙主體育人。
《中國教育報》2017年05月23日第11版
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