老子是酒文化的奠基人：思想以重返自然為呼

6000多年前的神農氏時代，我國就有了酒，但在漫長的歷史進程中，酒只能是一種單純的飲料或藥劑。隨著社會的文明和進步，酒逐漸跨入人類精神生活的領域，當它以物質財富和精神財富的雙重身份參與社會社會活動的時候，才成為一種文化現象。而梳離休閑文化和飲食文化，酒真正成為中國文化獨樹一幟的中國酒文化時，老子功不可抹。老子是中國思想史上最早的哲學家，他以九流百家之祖的姿態在春秋末期就建立了一套完整而龐大的哲學思想體系，達到了很高的理論思維水平，老子的思想幾乎涉及到以後各種思想派別，所要共同探索的一切重大思想問題，他的思想對當時和後世都具有很大的影響。比如：孔子在請教老子時，老子勸戒孔子要去掉驕氣和欲之心，對此孔子銘感在心，並在一生的生活道路上受用無窮。

《老子》，從中國傳統文化角度說，地位是突出的，是中國兩千多年來，唯一可與孔子思想相抗衡的學派。孔子思想對中國文化影響至深，其中有好的影響，也有糟粕的一面。而老子思想卻可以補償孔子思想的某些不足，有些觀點又與孔子思想針鋒相對。孔子思想以仁德禮義為教誨;老子思想以重返自然為呼號。孔子議論問題常常是正襟而談;而老子講述觀點常常是稚朴無飾的。孔子的議論，學堂書卷色彩重一些;老子的分析，田野放任思想多一些。

《史記.老莊申韓列傳》在描述孔子問禮於老子後，孔子對老子有一番評論，說：「鳥，吾知其能飛;魚，吾知其能游;獸，吾知其能走。……至於龍，吾不能知其乘風雲而上天。吾今日見老子其猶龍耶。」

孔子把老子喻為怎麼能乘風而隨，怎麼能騰雲而測的龍。孔子心目中的老子是偉大的。 孔子一生很不得志，僅做了魯國三個月的司寇，就被新興的封建勢力轟下了台，但他創造的儒家思想卻統治了中國兩千多年。儒家與道家雖在意識形態上有著根本區別，在唐代，雖然儒、釋、道三教供奉，但老君子孫治世，道教的位置自然在佛、儒之上，而且，孔子對老子崇拜有加，倍為尊敬，一生中多次親臨拜訪。老子的酒量極大，飲可百觚，他還非常愛飲酒，但從不把飲酒當成單純的物質享受，而是把飲酒提到文化的高度來對待，他把如何飲酒與侍奉國君、孝順雙親、婚喪嫁娶看成同種重要，就是對酒具，也不只是簡單地將其看成盛酒所用的東西，而是講究飲酒要有相映的酒具來陪襯，創造出一種文化的意境。

公元前518年，孔子周遊列國，宣傳克己復禮四處碰壁，在陳州(今河南開封)上演了一場「糧絕七日」的悲劇之後，仰天長嘆曰：「吾道不行，乘稃浮於海!」遂打消了西行傳道的念頭，率領弟子掉轉車頭，反魯而去，中途路過歷國，恰遇老子。老子忙備下酒席，為其接風洗塵，孔子似有一腔冤屈，邊說邊飲，不覺幾壇酒下肚，老子連忙勸其遇事要看寬、順其自然，隨向他灌輸「清凈自正、無為自化」、「無為而不為」的哲學思想和治國方略。聞其言，孔子似有所悟，又連飲數杯，一醉三日方醒。醒後，悟出了「唯酒無量不及亂」的重要思想，於是，老子就告戒他：「飲酒要量力而行，做到不沉、不淫、不湎、不酗，微醺可矣，這樣才能得到飲酒真趣」。細細品味老子的「微醺」文化，她有著很深邃的含義，講究飲酒要飲出文化品味，飲出酒的靈性與真諦、要飲得洒脫飄逸、聰穎睿智、飲得心清氣爽、神采飛揚，但絕不可爛醉如泥，這才是飲酒者的風範或善飲者的精、氣、神。

後來，孔子在關於酒文化的論述中，已涉及到老子對重禮儀、重情義、重文藝的觀點，在他整理過的《詩歌》總集中，其中與酒有密切關係的就有釀酒、宴飲、禮俗、酒器、品評以及酒的其他知識乃至醉態，都寫得十分精彩，據《論語》一書來考證，《詩經》的風、雅、頌中所散發出的幽雅的酒香和酒文化的內涵，便是由老子釀造的芬芳及其精髓。

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