這個瓜皮清熱、降壓、治口腔潰瘍，糖尿病患者也能吃

炎熱的夏天，西瓜是人們消暑的最愛。但現在人們很少對它的皮也好好享用了。老人們都知道西瓜皮也是一道很美味的佳肴。而且它的藥用價值比西瓜瓤更高。

我記得小時候有一次奶奶在大家吃完西瓜後，收集好西瓜皮，給大伙兒做了一道脆炒西瓜皮。當時我覺得西瓜皮不能吃，內心有些抵觸，僅僅嘗了一小口，現在已經沒什麼印象了。後來才了解到西瓜皮，還有個好聽的名字「西瓜翠衣」，也了解了它的各種用途。

中醫認為，西瓜翠衣味甘，性涼，歸脾、胃經，是清熱解暑、止渴利尿的良藥，其利尿祛濕作用優於瓜瓤，可用於治療暑熱煩渴、小便短赤、水腫、口舌生瘡等。《本草再新》記載其可以「化熱除煩,去風利濕」。《現代實用中藥》稱其為利尿劑，治腎臟炎浮腫、糖尿病、黃疸、並能解酒毒。

夏季高溫時候，人們常常因為暑熱而出現心煩口渴、目赤、咽喉腫痛、小便量少、水腫、口舌生瘡等不適。西瓜翠衣200g，洗凈切碎，配伍銀花10g，大火煎煮20分鐘，加入白糖30g，放涼飲用，可以治療。

現代藥理研究認為，新鮮西瓜皮含有豐富的維生素，還有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質，對高血壓、水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病具有良好的輔助治療作用。

西瓜翠衣可以製成茶飲用：取西瓜翠衣 50 g，加水煎煮 15 分鐘，涼後加入白糖，代茶常飲，有降壓利尿、清熱解毒和瀉火除煩等功效。還可以用西瓜翠衣20g，配伍決明子15g，水煎代茶飲用於降血壓。

對於口腔炎、口腔潰瘍可以用西瓜翠衣 200g，研末，加冰片 3 g，共研極細末。取少許葯末搽口腔黏膜潰瘍處。

對於牙痛患者也可以採用西瓜翠衣治療，將晒乾的西瓜翠衣燒灰研成細末 ,敷於牙痛處，或者取晒乾的西瓜翠衣適量，研末，加少許冰片拌勻。塗搽牙痛處。

西瓜翠衣含糖量少，適合糖尿病患者食用。

西瓜皮的吃法也有很多種，不如涼拌、紅燒、清蒸、做湯等。將削去翠衣的瓜皮切成條，撒入適量精鹽爆淹一下瀝去水分，根據口味加糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌勻後即可食用。還可分別同黃瓜絲、豆腐絲、青椒絲、油炸花米、胡蘿蔔絲、粉絲等拌勻，加入香油、精鹽、陳醋、蒜汁等，成為一盤特色涼拌菜。

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