魚怎麼去腥味 孕婦吃魚去腥去毒很重要

眾所周知，孕婦吃魚有好處，醫生也建議孕婦可以每周適當吃一次魚。魚之所以對孕婦有益，是因為它富含歐米加3脂肪酸，這種物質有延長懷孕期、防止早產的功效，也能有效增加嬰兒出生時的體重，食用魚可以提高懷孕足月的可能性。但是，孕婦吃魚一定要做到去腥去毒，這樣才能美味又安全。

以下是做魚去腥味的方法：

01.蔥

蔥有大蔥和小蔥之分，大蔥偏甜，小蔥比較香，兩種都可以作為做魚時的佐料，不僅可以很好地去除腥味，還能使做出來的魚更加鮮美。

02.大蒜

大蒜是最常見的去腥味的佐料，另外還有消毒作用，生魚片必蘸的芥末里就含有大蒜成份哦。

03.生薑

煎魚的時候，先用生薑把鍋擦一下，可以避免粘鍋，而在燒魚時放入少量生薑，也可以去腥味。

04 .醋

腌魚時放些醋（加清水1:1稀釋），可以很好的去腥，還能讓魚肉更加鮮嫩。

05.白糖

這個用的人並不多，但糖確實也能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，還能使做出來的魚肉色澤光亮誘人。

06.干海椒

這個主要是以辣味蓋住腥味，做香辣魚時最好用。另外，平時在燒菜中放一些干海椒，也能增色不少。

07.料酒或者白酒

酒一向都是去腥的好調料，如果家裡人有不能碰酒的人就算了吧，還是身體最重要。

08.紫蘇

紫蘇在有些地方不常見，在湖南湖北等地，魚販每賣出一條魚，就會搭上一把紫蘇，是去魚腥的標配。

吃魚去毒的關鍵

1、去魚腹黑膜：剖開魚肚，將黑膜撕刮乾淨即可。

雖然魚腹黑膜並不是不能吃，但如果是在水源被污染生長的魚，比如稻花魚（農藥化肥）、工業污水魚等，魚腹是最容易積存有害物質的地方，而且這層黑膜營養價值也不高，建議孕婦食用前先去掉。

2、去魚皮：用開水快速汆一下撈起，用刀即可刮乾淨。

魚皮是藏污納垢的地方，不宜食用。

3、去魚腥線：從魚頭與魚身連接處切開，在魚脊骨兩側將白色的腥線緩緩拉出（別太用力拉斷了）。

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