玉米土豆西紅柿都是外來菜：能吃到這些要感謝他

說起哥倫布，大家首先會想到的是偉大的航海家，他發現美洲新大陸

其實，哥倫布對世界的影響還有另一方面，就是隨著他首次航行到美洲大陸，而引發的世紀性大規模航海，將舊大陸（歐洲、亞洲、非洲）和新大陸（美洲）連接和隨之而來的各種交流，帶來的巨大轉變

這些交流也被稱作哥倫布大交換（Columbian Exchange）

哥倫布大交換雖然將歐洲的疾病，比如天花帶到了美洲，瘧疾帶到了非洲，造成了沒有抵抗力的土著大面積死亡；也間接造成了非洲黑奴貿易的蓬勃等不良影響

但素，報姐堅定的認為，哥倫布和哥倫布大交換對我大天朝的貢獻是極大的，是不容置疑的

說真的，如果沒有哥倫布大交換，我大吃貨國可能要喪失很多很多的美食樂趣

要知道，沒有哥倫布大交換，現在我們熟悉的很多各國美食，就可能不復存在了

比如：

義大利無番茄（披薩、義大利面、加菲最愛的千層面.....)

南美洲哥倫比亞無咖啡（星巴克該怎麼辦？）

美國德克薩斯州無牛（我的德州牛仔和牛排！）

泰國與印度無辣椒（感覺泰國和印度人民會暴動的）

瑞士無巧克力（震驚臉）

而且還不止於此吶，如果沒有哥倫布大交換，我國很多的美食也可能沒！有！了！

比如，報姐深愛的土豆（又稱馬鈴薯、洋芋等）

馬鈴薯的人工栽培最早可追溯到大約公元前8000年到公元前5000年的南美洲秘魯南部地區

馬鈴薯在16世紀下半葉被西班牙人帶回到歐洲傳播開來。然後再被歐洲的探險者和殖民者帶到全世界各地

馬鈴薯傳入我國時間沒有定論，但中國現在是世界第一馬鈴薯產量大國

馬鈴薯也深入了我國飲食的方方面面

如果沒了馬鈴薯，大盤雞就失去了靈魂；牛腩從此只能與蘿蔔相伴；還有干鍋土豆、炸薯條等等等等....

再比如，玉米

玉米原產於中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物。歐洲人在十五世紀末和十六世紀初開始和美洲原住民接觸，將玉米帶回歐洲，因為玉米可以在各種不同的氣候下生長，因此被傳播到全球各地

玉米在16世紀時傳入我國，現在中國是玉米種植最為普及的地區之一

要是沒有了玉米，高速休息站都少了一樣可買的食品；東北的棒茬粥、北京的糊餅、廣東的煲湯都少了滋味

還有前邊提到的番茄，如果沒有哥倫布大交換，義大利人沒有了義大利面和披薩，我國的美食也將受到重大損失

番茄也叫西紅柿，是茄科番茄屬的一種植物，原產於中美洲和南美洲，曾經被歐洲人稱為「愛情蘋果」，現作為食用蔬菜已被全球性廣泛種植

西紅柿在我國飲食屆也是不可或缺的一員，不論是生吃還是與其它食物一同料理，它那種酸酸甜甜的味道，都是讓人感覺欲罷不能的

想一想，要是牛腩失去土豆這個好基友之後，再沒了西紅柿這個兄弟，估計只能被做成肉乾了

最傷心的其實是雞蛋，雖然跟本土的韭菜和香椿也是好伴侶，但西紅柿炒雞蛋這道美味可是我大吃貨國人人都能烹制的美味，堪稱是飲食屆的杠把子

還有南瓜，這是個讓人絕望的種類

為什麼呢，因為南瓜有三兄弟——南瓜和西葫蘆、筍瓜（北瓜）同屬於葫蘆科南瓜屬Cucurbita，都是原產於美洲的植物

在北美地區，常見的美洲南瓜種經常都被籠統的稱作squash

所以，如果沒了南瓜兄弟們，鹹蛋黃焗南瓜是肯定沒有了的，吃韓國烤肉前必喝的南瓜羹也不復存在，就連報姐愛吃的嫩嫩的糊塌子也沒了.....嗑瓜子也少了南瓜籽的選項.......

萬幸的是，我們還有土著冬瓜，它是葫蘆科冬瓜屬

還有可口的番薯

它由美洲印第安人人工種植成功，哥倫布初見西班牙女王伊莎貝拉時，曾將從美洲新大陸帶回的甘薯獻給女王

之後，西班牙水手又將番薯傳至殖民地呂宋（今菲律賓），再由南洋華裔帶回中國

想想北京冬天，明明是紅薯，但非要叫烤白薯的美味～真是不能沒有它

還有在我國飲食屆占居重要位置的辣椒，原產地墨西哥，也是在16世紀，南美傳到歐洲再傳到中國來的！

試想一下，如果沒有了辣椒，那麼四川火鍋、水煮魚、酸菜魚、湖南的剁椒魚頭、江西的辣椒炒肉，還有辣椒比肉多的辣子雞該怎麼辦？我的女神、留學生的救星老乾媽怎麼辦？就連鴨脖和臭豆腐都將失去光彩！

除了上邊幾種蔬菜，連我們喜歡的水果和零食也有很多也是祖籍美洲

比如說，號稱可以豐胸，但其實除了好吃沒發現生理變化的木瓜，來自墨西哥

又比如，傻傻分不清楚，但在生物學上是同一種水果的鳳梨和菠蘿，來自巴西

酸酸甜甜，好吃又健康的藍莓，祖籍北美

瓜子屆的另一員大將——葵花籽，嗯，向日葵也是來自北美

長得很詭異，但好吃的腰果，也是巴西的舶來品

除了上邊列舉的那些，還有花生、四季豆、芸豆等等等等，都是因為哥倫布大交換慢慢傳到中國的

當它們進入中國後，就成為了我大吃貨國美食的重要一份子

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