比金子都珍貴的蔬菜，除了能吃還能當葯，比如茴香 土豆 大蒜

蔬菜是我們生活中必不可少的一道菜，而我今天要說的有2種，一種是捲心菜，想要皮膚彈，血管也要彈的話，捲心菜是最好的選擇，而且這道蔬菜，是我們生活中很常見的一種蔬菜，但是你們只是知道吃，有了解過它的作用嗎！

捲心菜對於血液健康可說得上是絕對功臣，其除了會有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維之外，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及稀有的維生素U和維生素K，保護血管黏膜，加速血液循環，讓血管更加堅固、有彈性。

此外，捲心菜還具有保護黏膜細胞的作用，對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。

而我要說的第二種就是大蒜——最有力的血栓「消磨器」

很多女人是大蒜的「絕緣體」，但是，從現在開始，你要努力愛上它了。因為大蒜中的大蒜素可以減弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性，從而降低體內膽固醇的水平，保護血液維持在健康狀態。

另外，大蒜中還含有一種硫化物叫做大蒜新素，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助於增加高密度脂蛋白，從根源上降低血栓的形成。

所以我們在生活中吃這2種食物是很多的。但是很多人估計都不了解這些的作用。如果你多了解的話，就會熱愛它們了。以前的我，對大蒜是及其討厭的那種。因為吃完大蒜後，嘴巴有一股特別濃的蒜味，自己聞到都難受，不要說別人了。後來漸漸的對大蒜有所了解後，原來吃大蒜的好處這麼多，久而久之就不在乎大蒜的味道了。

在日常生活中蔬菜是飲食所必須的食物之一。它們的體內都含有豐富的維生素和微量元素。素食是一種健康的飲食習慣，素食年份越久，血壓增高的比例越低，素食能維持體內的酸鹼平衡，大幅度的降低癌症發病率，對防治肥胖症和冠心病有積極的意義。

下面由小編介紹幾種常見蔬菜的仙子阿研究及藥用價值

茴香

含蛋白質.脂肪以及揮髮油。全株可以食用，果實可以入葯，它具有溫腎散寒，和胃利氣的功效。茴香籽10-15克研末沖服，可治療嵌閉性小腸疝氣；茴香莖葉半斤加油鹽調味煮湯可治療頭暈胸悶，口吐清涎，還可以治療風濕關節痛。

土豆

又名馬鈴薯，營養較為全面，富含粗纖維，有通便和防止膽固醇增高的作用，現代研究證明，土豆為很好的減肥食品，並可以治療食欲不振，神疲力乏和胃潰瘍.搗爛取汁空服治胃熱和泛酸水;鮮汁治療燒燙傷。

蘆筍

素有"蔬菜之王"的美稱.維生素含量很高，可以降血壓,防止神經痛和癌症，治療皮炎，急慢性肝炎，尼古丁中毒。

冬瓜

含多種維生素和煙酸以及蛋白質。皮及籽均可入葯，具有利水.清熱和消腫作用。冬瓜皮煎水治療蕁麻疹，瓜肉榨汁治療食魚中毒。

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