豆腐跟什麼搭配營養更全面

豆腐蛋白質含量是非常高的，但是在豆腐中的蛋白質有一種我們人體必需的氨基酸，這種的含量是比較低的。所以我們要想單純通過吃豆腐來補充我們所需的氨基酸那營養價值就大打折扣了，那豆腐跟什麼搭配營養營養會更高呢？

海帶燉豆腐是最佳伴侶了，那具體做法怎樣呢？一起來看看吧！

食療方：海帶燉豆腐

食材：豆腐200克，海帶50克，食鹽、食用油適量，姜、蔥適量

做法：

1、將海帶用水泡發，洗凈後切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成丁；蔥切段、姜拍碎待用；

2、鍋中放入油燒熱，放入蔥花、薑末煸香，再放入豆腐、海帶，加入清水燒開，再改為小火燒，加入食鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。

小編提示：

1、豆腐單吃流失更多營養，豆腐燉燉海帶營養價值更高

豆腐的所含營養成分中40%是蛋白質、碳水化合物佔25%、油脂佔20%、其中的多元不飽和脂肪酸所佔比例高達61%，再加上各種礦物質、維生素等這些營養成分絕不比肉類所含的少，而且還不含膽酷醇。

豆腐蛋白質含量高，但是我們人體所需的氨基酸含量偏低，所以呢單獨吃豆腐的話這營養價值就大打折扣了。怎樣才能讓豆腐營養更加全面呢？要跟什麼搭配呢？在日常飲食中可以將植物食品跟豆腐一起烹飪，在豆腐中加肉末、雞蛋等食物，這些都是能夠起到豐富蛋白質的含量，從而提高豆腐的營養檔次的。

上面菜譜中我們還講了豆腐的最佳伴侶實際上是海帶，海帶含有含量比較高的碘，像這類的海產品跟豆腐一起烹飪的話，能夠有效防止能引起動脈硬化的氧化脂質產生。所以豆腐跟海帶一起搭配是非常完美的飲食搭配。

2、豆腐中的黃豆很容易造成導致尿酸高，痛風患者要注意慎食

豆腐中含有一種皂角質的物質，這種物質不僅能夠預防血尿酸濃度增高的患者，還會導致痛風患者的發作，所以呢豆腐不宜吃多，適當為主。對於一般人而言豆腐吃過多的話會造成消化不良，有可能會發生腹瀉等狀況，小編再次提醒下大家哈，豆腐營養雖好，但是要適當搭配好，也不宜吃多哈！

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