中國菜中經常見的佐料，是各種菜系的金牌配角，蔥全身都是寶，可謂「一根大蔥三味葯」
中國菜中經常見的佐料，是各種菜系的金牌配角，蔥全身都是寶，可謂「一根大蔥三味葯」
蔥白 通上下陽氣
蔥白是大蔥近根部的白色部分，中醫認為，蔥白能發散風寒，有發汗解表的作用，但發汗作用相對弱，所以常用於受涼引起的輕度感冒。
蔥葉 益目消腫
蔥的莖，也就是蔥的綠葉的部分中醫認為對眼睛有好處。青葉歸目。除肝中邪氣，安中補五臟，益目精，殺百葯毒。主傷寒壯熱，出汗中風，面目浮腫，骨節頭疼。
蔥須殺一切魚肉毒
蔥須主傷寒頭痛。
性生活頻繁的人也適用蔥須輔助治療，療飽食房勞，便血腸澼成痔。房勞，又稱房室傷。色慾傷，色勞。指性生活過度，耗傷腎精，是虛勞病因之一。
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