玩水、吹風、吃流水素麵，這才是每個人都想過的夏天！

天氣越來越熱，感覺好多東西都吃不下，就想吃一些涼涼的…

那小夥伴們，你知道「

流しそうめん」

是什麼嗎？

這個詞聽起來可能有點陌生，不過如果說是在日劇和動漫中經常出現的「

幾個人圍著一個類似於火鍋的東西，然後把麵條放進去之後麵條就順著裡面的水流轉啊轉」

那種麵條…

你是否恍然大悟了呢？

沒錯這就是傳說中的「流しそうめん」！

流しそうめん：流し+素麺

日式料理，就是在涼水中的冷麵，蘸料吃。中文叫做流水素麵、流水冷麵。顧名思義就是跟著水一起流下來的面。

現在一般認為流水素麵的發源地為鹿兒島縣指南市的唐船峽。

但據『東恩納寛惇全集5』記載，在流水素麵商業化之前，江戶時代的薩摩藩接待駐外機構的在番奉行官員時，在那霸灣的一個小懸崖的一角，從懸崖上落下的一小股清流中放入麵條，官員在中途攔截食用，是在番奉行官員們夏日活動中最大的樂趣。

這也許就是現代流水素麵的前身吧！

最正宗的「流しそうめん」是把竹子劈成半月形，接成水渠形，水中有麵條順水而下。人們拿著筷子，站在竹子的兩旁，看著素麵跟著冰冰涼涼的水一起流下來時，用筷子瞄準素麵快速夾起，把撈出來的拉麵放到蘸料裡面稍微蘸一蘸，一口氣吸進肚裡，很滿足哦~·再配合著吃點烤魚和飯糰，又有趣又管飽~

說到流水素麵，不得不提到

貴船神社

這個地方。貴船神社是座落在京都貴船河邊的一座古老的神社，具體的創建年代已不可考，以供奉山林水澤的守護神為主。

它不僅因其夏季特供的「川床料理」聞名於日本，也是世界各地流水素麵愛好者心中的聖地。

因為吃「流しそうめん」的工序比較複雜，並且需要很大場地，不能夠在一般家庭中吃到，所以有個叫做

井上

的人做了改良，出現了家庭素麵機。

簡單的一個圓形透明的水流機，放入前幾分鐘加工過的麵條。筷子一放即可撈上麵條，既好吃又能享受到吃流水素麵的樂趣。

在日語中，有這麼一句諺語

「 流れるソーメンのすべてはすくえない」

，字面意思是「吃不到全部的流水素麵」，含義是：

「比喻因貪婪想要全部佔為己有是不可能的。」

炎炎夏日，和朋友們在林間玩著溪水、吹著山風，吃著涼涼的流水素麵，簡直再愜意不過了！

不過，對於吃貨的我，等著麵條流過來實在很捉急啊！

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