經常吃這5種食物，癌症狠狠找上你！

隨著癌症發病率的增高，人們往往談癌色變。所謂「病從口入」，要想遠離癌症，就 要再飲食上下功夫。以下這5種食物千萬不能多吃！

1.高鹽食物

鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁，因而會促進多種胃病的發生。流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。

2.油炸食品

油炸食品不僅含有大量反式脂肪酸，會增加人們肥胖、患糖尿病的風險。同時油脂反覆加熱，油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯條中含有高濃度的丙烯醯胺，俗稱丙毒，是一種致癌物質。

3.發霉食物

食物發霉之後，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質——黃曲霉毒素，它的毒性是砒霜的68倍，危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

4.高脂肪食物

很多人每餐都離不開肉，過了嘴癮，卻損害了身體健康。肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促髮乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。

5.燒烤類食物

肉類中的核酸在梅拉德反應中，和大多數的氨基酸在加熱分解時產生基因突變的物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生，另外在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。

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