學會這幾道菜，我打賭你不會再去下館子了！

【五彩豆腐】

食材：

1塊客家豆腐、1/2根胡蘿蔔、1/2根黃瓜、4朵鮮香菇、適量蔥、2片姜、2個小紅辣椒、1小勺醬油、適量糖、適量生粉、適量甜玉米粒

做法：

1)客家豆腐洗凈、切厚片，黃瓜、胡蘿蔔、香菇切丁，蔥、姜、小辣椒切碎；

2)鍋燒熱，加少許油，搖勻，豆腐片下鍋，小火煎；

3)煎至一面金黃，翻面，煎至兩面金黃，盛出待用；

4)鍋中燒水，水開後放入香菇丁和胡蘿蔔丁焯燙一下；

5)約一分鐘後，撈出瀝干水分；

6)另起鍋燒熱，加入少許油，油熱後放入蔥薑末爆香；

7)放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒；

8)調入少許醬油；

9)再加入少許水，小火燒；

10)燒至水分半干時，調入少許糖；

11)生粉調成水澱粉，勾薄芡，炒勻後起鍋，澆在煎好的豆腐上即可。

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