辣子雞塊怎麼做才好吃 學會這道菜讓你食慾大增

「辣」是讓人食慾大開的一種味道，當我們平時沒有胃口時都想吃點辣辣的東西。而辣子雞是一道既有營養又讓人慾罷不能的一道美味佳肴。而這道菜做起來也十分簡單，所以今天小編就為大家介紹一下這道菜的做法。要做這道菜我們需要新鮮的雞腿肉，雞腿買來後需要認真地洗乾淨並且剃掉裡面的雞骨頭。雞腿的數量可以根據人數的多少來決定。

這道菜還需要我們準備洋蔥、生薑、以及小蔥。調味料則需要食鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒、干辣椒、花椒以及生粉。在做這道菜之前，把生薑、洋蔥和小蔥洗凈。然後將生薑和洋蔥切成片狀，將小蔥切成大約一厘米的蔥花段，干辣椒切段。佐料都切好後，將剃掉雞骨的雞腿肉切成大小不一的塊狀。把切好的雞腿肉放入碗內，加入食鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分鐘。

往腌制雞腿肉的碗里倒入適量的生粉，用筷子拌勻。鍋中倒入適量的油，最好能剛好沒過雞腿肉。待油至七成熱時，把處理好的雞腿肉放入油鍋里炸。炸至金黃後撈出，並瀝干油分。炒鍋里放少許的油，待油開後，把準備好的花椒，干辣椒倒入鍋內煸香，香味出來後，把蔥、姜、蒜和洋蔥片放入鍋內翻炒。待洋蔥炒到半熟時，把事先已經炸過的雞腿肉塊倒入鍋內翻炒，這時轉大火快速翻炒。待肌肉已經炒熟後加入少許食言和味精，起鍋之前把蔥花段放進去炒勻。這道辣子雞塊就做好了！一起動手做吧！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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