可以算出你酒量的一個神奇公式！

喝高了是什麼樣的體驗？

這種感覺一開始還是很美好的。

我想了半天，大概只有當單身狗多年，有朝一日終於第一次體會到了煙花般的高潮可以媲美了。

然而快樂過去之後，頭疼、嗜睡、行動無力、不斷地嘔吐……

你很可能會在24小時里快速地體驗一把懷胎10個月的感受。

人為什麼會喝醉？

臉紅的人是不是更能喝？

酒量是天生的還是練出來的？

今天胖掌柜和你聊一些酒國的小秘密。

醉酒的原理和酒量

酒從進入人體，到最終完全分解，變化過程大概是這樣子的：

酒（主要成分是酒精）進入人體後，由肝臟會轉換成乙醛，乙醛再被乙醛脫氫酶催化成乙酸，最後生成二氧化碳和水。

這其中乙醛能引起面紅耳赤、心率加快、神經興奮——這就是醉酒的狀態了。

上面「化學」反應中，人體中的「酶」起了決定性的催化作用，有的人體內含各種酶比較多，雖飲了較多的酒，但能順利地完成上述化學變化，而顯得酒量大；而這些酶含量比較少的人，酒後不能順利完成上述變化，就會使人產生嚴重的醉酒反應，顯得酒量小。

有人認為，酒量是能夠鍛鍊出來的，經常喝酒，就會形成「海量」。

真相：別扯了，林平之喝醉再多次也練不出令狐沖的「千杯不醉」。

人體內酶的多少和活動性大小，是由於遺傳因素決定的，換句話說「酒量是天生的」——每個人體內的酶含量從生下來就是固定不變的，不會因為多喝酒有所改變，「所以，酒量是鍛煉不出來的」。

臉紅的人更能喝嗎？

酒桌上那些勸酒的，都說喝酒會臉紅的人是能喝酒，要多喝。

真相：恰恰相反！臉紅意味著不能喝酒。

喝酒臉紅，是因為體內缺少酶。上面說過，體內缺少這兩樣東西的人，不能將乙醛快速分解為乙酸，導致乙醛在體內迅速累積而不能及時代謝，造成毛細血管擴張，導致「上臉」（紅臉）。喝酒臉紅的人，對於酒精的敏感度很高，平時盡量少喝。

而有些人往往越喝臉越白。

這是因為他們體內的酶活性不足，主要靠肝臟里的P450慢慢氧化(P450是活動性比較低的一群氧化酶)。同時，靠體液來稀釋酒精。

因此，個頭越大往往越能喝酒（個頭大，體液多？）。在正常情況下，人體內酒精濃度超過0.1%就會醉酒。對大多數中國南方人來說是半斤白酒，而北方人由於體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。（身寬體闊的胖子終於有優勢啦！）

一個神奇公式，算出你的酒量

如何計算自己的喝酒量是否合適呢？

無論哪一種酒，適度飲酒量都是以酒精攝入量為準。世界衛生組織國際協作研究指出，正常情況下，男性每日攝入的純酒精量應不超過20克，而「中國現行的安全飲用標準是日酒精攝入量不超過15克，女性攝入量應該更少一些。」

胖掌柜推薦給你一個攝入量計算公式，即「飲酒量×酒精濃度×0.8=酒精攝入量」。

白酒的度數最高，一般可分為低度、中度和高度酒，米酒也是白酒的一種。低度酒不能超過2兩，中度酒不能超過1兩，而烈性高度酒最好不要超過25毫升。

紅酒（葡萄酒）的度數相對較低，一般來說一次飲酒量應控制在5兩以內。

啤酒的酒精含量一般在為3.7度左右，一天飲用量不要超過800毫升，大約相當於玻璃瓶的一瓶。

黃酒剛喝時感覺不到什麼，但後勁足，度數在8—18度之間；果露酒主要以水果為原料，其度數高低不等。飲用這兩類酒時也要注意節奏，慢飲適量。

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適量飲酒能延年益壽

據統計，法國男性的平均壽命為76歲，女性為83歲，在歐洲首屈一指。其中的健康長壽的秘訣，就是紅酒。

西方醫學綜合分析顯示，每日飲紅酒20克，可使冠心病風險減少20％。在糖尿病、高血壓、陳舊性心急梗死病人中，也得到同樣結果。

紅酒中的白藜蘆醇可以預防脂肪積累，減少有害膽固醇，降低胰島素抗。它甚至還可以通過通過抑制腫瘤血管的生長來達到預防和治療腫瘤的效果。

而在中醫藥發展史上，素有「酒為百藥之長」之說。漢字繁體的「醫 」的下半部分「酉」在古漢語中即代表酒。中國人4000年前就掌握了釀酒術，酒既可作飲料和調料，又有活血、養氣、暖胃、驅寒作用。

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