溫拌西蘭花的做法

早餐給喵姐煮雞蛋吃，時間煮不夠怕不熟，煮太熟了後干硬又噎人的蛋黃又會惹得她一臉嫌棄。趁周末有時間，試了下「魔鬼蛋」的做法，細膩豐腴的口感和討巧的外形，讓喵姐吃得津津有味，還開心的告訴我：「阿里巴巴和大盜們做好朋友了！」這想像力也未免太豐富了：） 西蘭花的營養價值在所有十字花科當中屬於相當高了，並且西蘭花焯水後顏色仍然會保持翠綠，口感更加爽脆。溫拌的做法也避免了高溫加熱帶來的營養損失，對健康更為有利。

By 拾味爸爸【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 3個

牛油果 半個

無糖酸奶 50g

海苔 2片

做法步驟

1、把蛋煮熟。

2、放涼後去殼。 可以放涼白開里快速降溫後去殼，但盡量不要用自來水。

3、頭部切出一部分，露出蛋黃，底部也切掉一點，方便「站立」。

4、用小勺挖出蛋黃，放入攪拌碗里。

5、挖出牛油果的果肉，和蛋黃混合在一起。 三個雞蛋的話，大概只需要用到半個牛油果就行。剩下的可以做成牛油果奶昔啥的，也很不錯。

6、用研磨棒壓成泥。

7、加入酸奶，再次攪勻。 加點酸奶，會更加順滑，口味層次也會更豐富。

8、把拌好的醬料裝入裱花袋裡。

9、擠入蛋白中。 如果沒有裱花袋，也可以直接用小勺將醬料舀入蛋白中。

10、用海苔片剪出表情，貼在蛋白上。 搞定，開始享用吧！

11、做好後要儘快吃，如果放太久，牛油果蛋黃蓉的表面會被空氣氧化，顏色就會慢慢變暗，不漂亮了哦。

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！