剩米粥改造，簡簡單單做出可口的「大棗艾窩窩」香妃愛吃的哦

一大鍋米粥（有時是山藥大棗粥，有時是百合西域紅花粥）、一大碗雜糧豆漿，一杯新疆酸奶，各種菜（涼拌菠菜千張金針菇，或者魔芋拌黃蘿蔔，或者白菜豆腐肉……），主食（陽派麵包、五仁月餅、錫伯餅、鍋盔饅頭、乾菜包子或者米飯……）、水果（香蕉、橙子、柿子、蘋果、柚子……）

拿喝的部分來說，在學校如果是早餐，喝的部分我通常會選擇一份雜糧豆漿，或者一份酸奶，像俺娘這樣要我豆漿、酸奶和粥一齊下，真是從未有過，這個吃法還不長膘那絕對是我新陳代謝異常了。不過俺娘覺得這三樣東西同時吃不矛盾，口感不一樣，營養不一樣，作用不一樣，而且都是喝的，怎麼會長肉。我娘還忽略了新疆和內地兩小時的時差，我現在幾乎趕著在學校吃午飯的時間吃早飯，晚飯都在9點前後吃，以前我都是下午六點前吃完晚飯，然後極少再吃別的東西了，雖然有時差，但是晚上睡覺的時間是一樣的……這個吃飯，正應了馬不吃夜草不肥啊，可是晚餐桌上要是少了我爸媽該有多掃興，好吧，為了讓爹娘高興，我拼啦~

說到早上的山藥大棗粥我心裡有點鬱悶，之前做太極山藥泥的時候我講過喜嫂從老家給我帶來的當地非常滋補的大山藥，我自己做了幾次，捨不得吃，臨走前喜嫂又給了幾個大個的，我連同之前的那些一起裝包，千里迢迢背回新疆。我那個行李呦，單登山包就二十多公斤（接近五十斤啦），還有個大挎包，裝的我從澳洲、成都、武漢帶回家的各種特產，比如各種臘肉、臘腸、大塊的張飛牛肉若干包、糍粑、乾菜、調料（其中包括一大瓶馬蘭同學給我的上等花椒油，都是壓稱的主）、背起來就不能放下，否則就再也背不起來裊~很多同學不理解，出門帶的東西多是多麼不方便，何況還是春運，可是我就是想我吃過的東西讓爸媽也嘗嘗，我去過的地方爸媽沒去成，那至少要嘗到當地的特產的滋味，路上再辛苦說白了就那麼一下子，折騰過來就是勝利，一咬牙就過去了。

可是結果，我那麼辛苦帶給他們補身體的山藥，我媽給我熬了一鍋粥，問他們喝了沒，答沒喝。我能不來氣不上火么，我沖我媽大聲了，帶給你們補身體的，你再做給我吃，我要想吃我自己在學校不會吃么！老媽也大聲，我就做給你吃，就讓你吃，我就不吃……兩人一陣噹噹，都是彼此深愛對方，不知為何成了一場火藥味十足的爭吵……

今天這個小點心，是我拿我媽熬得山藥大棗粥做的，我把山藥挑了，米粥挖出來，沒有刻意的想做啥，就是暈乎乎的一步一步做下去，做完之後發現，除了餡料太簡單，其實差不多就是艾窩窩么。我媽回到家，看到桌上這麼一盤，居然不敢吃，問了我兩遍，能吃么，我說做給你就是讓你吃的撒，當然能吃啦。我媽說，我還以為是擺著好看的。

早上進廚房，看到的一鍋粥……就是這鍋粥啦，把他改造了吧~

剩稀飯變身艾窩窩所需的材料：

糯米粥一大碗（要是白米足夠粘稠也可以做個形似，後來我媽給我說我家這個粥不是糯米熬的，是白米熬的，但是那個白米熬出來效果和糯米沒差，也是一樣粘稠）

大棗若干顆（我直接取粥里的棗了，你可以包各種餡料，我在牛街洪記吃過的就是包豆沙餡兒的）

炒熟的糯米粉一小份（我之前做芝麻糊時在市場現打的熟糯米粉一直剩著，你可以自己炒點熟麵粉，或者用椰蓉）

1、關鍵的第一步：拿一口不粘鍋，剩粥倒進去，中火翻炒，我家的粥比較稠，我倒進鍋里時又有意不取水分，所以鍋里的米粥就更稠了。要不停的翻炒，水分很快會蒸發，翻的過程中鏟子可以順便碾壓一下米粒，一直炒到感覺米粥成為糯米飯一樣的干度，我順便往裡加了一小勺木糖醇，鍋邊上結了糯米紙，揭下來直接吃，真甜。

2、把熬幹了的糯米鋪到保鮮膜上，卷一下，捲成粗卷，我摸著還有點軟，怕做的時候粘手不方便，就又放冰箱冷藏了一個多小時，然後取出；

3、準備好熟糯米粉和大棗，棗子可以去下核吃時更方便；

4、刀上沾水，把糯米條切成均勻的劑子，然後取一個放在干糯米粉里里打個滾；

5、沾好糯米粉後在手裡揉圓，壓扁，包入一顆棗，收口，再揉圓。覺得有些粘手就再在糯米粉里滾一次；

6、我切了些杏脯和甘草杏點綴，你也可以用葡萄乾、枸杞或者青紅絲點綴一下，顏色更豐富。完成。

小貼士：

1、做起來真的蠻簡單的，我做的時候暈暈乎乎心不在焉的，沒遇到什麼惱人的步驟，就是第一步把米粥炒干，不知道普通鐵鍋會不會沾鍋，我是用不粘鍋炒的，那鍋還是上個假期我背回家的，比我在宿舍用的大一號，普通鍋估計也行，最多是底子結一層糯米，洗鍋時麻煩點。

2、我這個是廢物利用，只報了大棗一顆，想要更好吃，餡料上要下功夫滴，包點高級東西進去吧；

3、糯米我沒有特別去舂它，熬成粥已經比較爛軟了，炒的過程又碾壓了一陣，關鍵是我圖省事，炒完就直接用了。

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