秒殺一切食材的竟然是紅燒肉 家常做法一學就會
以前人們見面會問「吃了嗎」，現在人見面會問「吃了什麼」，倘若你說今天吃了紅燒肉，那麼就會引起旁人的羨慕。這足以看來，在中國人的眼中，這道菜有著非常重要的地位。無論是在過節還是在迎接親朋好友，只要在餐桌上擺上一道紅燒肉，足以顯示出主人家的熱情好客，紅啥肉的做法簡單、口味細滑，今天就為您推薦一道正宗的紅燒肉。
首先是要貯備好食材：五花肉
配料準備：蔥花、料酒、冰糖、老抽、八角、生薑
1、要將事先準備好的五花肉洗乾淨，在進行焯水，在鍋中加入生薑和八角。水要覆蓋五花肉2—3厘米
2、等水燒到三分之一的時候，取出五花肉，並水乘出來備用
3、接著將鍋中倒入油，放入五花肉、老抽、冰糖、料酒
4、加入之前的盛出的水，小火慢燒，直達水燒乾即可盛出加蔥花。
以上就是紅燒肉的最簡單的做法，但是這裡有幾點需要注意的地方。首先在買五花肉的時候，要肥瘦搭配，這樣的紅燒肉做出來，顏色均勻、口感細膩。其次就是要掌握好火候，不能過大也不能過小，不然的話，燒出來的肉不會很熟， 而且配料不容易浸到五花肉中，另外到注意的是最後一步的加水，最好不要是涼水，涼水不衛生並且會使肉的口感不好。當然對於有糖料病的人來說，最好不要加入冰糖，只要加點生抽就可以了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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