農村自製酒，每次喝2斤都不醉，太好喝了

酒陪伴了我們很久很久，何以解憂，唯有杜康，因為酒的美味和麻痹神經的功效，所以從古時候開始，酒就飽受各種文人雅士的追捧，女兒紅竹葉青等酒也成為了名酒。

到了現代，各種味道各種品牌的酒也在酒市場爭奇鬥豔，不過，說到好喝，我覺得最好喝的還是農村自製的米酒。

米酒有很多優點，它不僅好喝，而且度數低不上頭，喝個一兩斤也不是問題，不嗆嗓子也不會讓人喪失理智，接下來我們就一起來看一下米酒的製作過程吧……

要想做出來美味純正的米酒，首先，農民伯伯們要把自家的稻米煮熟，然後用冷水再把稻米沖刷兩遍。

這一個步驟是為了給稻米降溫，也是為了利用熱脹冷縮的原理讓稻米變得疏鬆，利於下面的攪拌。

第二步，就是給稻米拌曲，也就是給稻米攪拌入一些發酵粉，這一步是至關重要的，決定著米酒味道的好壞。

攪拌完後，第三步就是用家裡乾淨的老被子把乘著稻米的缸子包起來，這一步則是為了保溫。

瞧瞧，拌曲三天後，美味的酒釀子就初成模樣了，不過這會還不能吃，因為這會的酒釀子還不夠甜，米酒也沒有大功告成。

最後一步，就是把這樣的竹簍子放進位米酒的缸子中，用來隔絕酒釀子和米酒。

瞧，只需這麼簡單的幾步，農村自製的美味的米酒就製作成功了。這種米酒既有酒的醇香，又有米的香味，而且還好喝不上頭，對身體也只有益處沒有壞處，真真的是一種極好的酒。

有興趣的朋友可以去自己親自動手，體會一下製作米酒的樂趣，感受米酒的美味噢。

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