成丙均/糯米粽香

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糯米粽香

成丙均

每逢端午節到來之時，家鄉總有包粽子的習俗。每到這個時節，各種式樣的粽子琳琅滿目，擺滿了超市的貨架，粽子成了人們最關注的焦點，小販們也都早早的擺出了應季的美食——粽子。也提示著忙忙碌碌的行人們，端午節到了……

現在的人們過端午節幾乎不太愛自己包粽子了，原因很簡單，包粽子的工序繁雜，做法考究，粽餡種類、式樣也多，主要有甜、咸兩種之分。超市，大街上到處都有賣粽子的，生活富裕的人們幾乎不會再去體會這種美食的製作過程，只注重品嘗粽子口味的這個結果……

記得小時候，每到端午來臨之際，母親就早早地把糯米和黃米泡在大盆里了，經過浸泡的黃米吃起來口感比糯米更好。包粽子要挑選長長的馬蓮（一種能捆紮的無味的草葉）、寬寬的粽葉、紅紅的小棗、上好的芸豆。包粽子是一項很有學問的手工廚藝，燒好一大鍋水，煮上馬蓮、粽葉、芸豆，泡好紅棗。把事先泡好的糯米、黃米沖洗幾遍，再按粽子的種類依次放上幾個大盆，將包粽子用的各種餡料分別放好，準備工作就算完成。母親坐在小板凳上，很認真地開始忙碌，我跑前跑後的幫母親拿這拿哪，還纏磨著母親要吃甜甜的紅棗。母親包的粽子既緊實又漂亮，綠瑩瑩的放滿了盆，紅棗放在糯米裡邊，芸豆放在黃米裡面。母親非常疼愛我，還悄悄地包上幾個鹹蛋黃的粽子，再把一小塊腌好的肉也包到粽子里，做上記號，留給我吃，那味道吃起來格外的香甜，味道獨特，讓我至今不能忘懷。包好的粽子要在鍋里煮上一夜，第二天清晨才能吃到，為此我會早早地起床，哥哥們都去忙碌去了，我卻守著母親、守著熱氣騰騰的粽子鍋……那個年代，太貧困了，能吃上粽子就像過年一樣開心。

我喜愛吃甜食，粽子的餡香甜但不膩，是我的最愛。母親包的粽子精緻小巧，造型也十分好看，每每做好了粽子，我都要帶上幾個到學校，送給要好同學的分享，看著同學吃著香甜的粽子，我也開心了許多，因為我把母親的手藝和精美的做工在同學中做了展示，這下可好，從那以後，每到這個季節，總有不少同學的媽媽來到我家看母親如何調粽餡，包粽子，並讓母親手把手傳授粽子的包法。看到這個場面，我頓時感覺到母親很是了不起，就連我自己覺得在同學中也很有面子。

在我上小學的那一年，也是端午節的時候，我吃著飄香的糯米粽子，好奇地向母親提出了疑問:為什麼端午節要吃粽子？別的時候咋不吃？母親看到我的疑惑，就把端午為何要吃粽子的故事講給我聽……

相傳戰國時期楚國有位大夫叫屈原，飽讀詩書，有勇有謀，為人正直，力主聯齊抗秦，遭群臣排擠被流放。在流放中聽到楚國被秦攻破，抑鬱至極，在農曆五月初五日，悲憤地投入汨羅江而亡。楚人被屈原的愛國精神所感動，紛紛下江打撈屈原屍體，又擔心屈原的屍體被江魚吃掉，紛紛向江中投放江魚愛吃的用糯米製作的甜食，餵食江魚，使屈原的屍體免遭魚食，恰逢這一天又是農曆的端午節，這就是端午節吃粽子的由來。

我從母親的故事中知道了屈原的名字，更為他的愛國精神所感動，所以每逢到了這個節日，母親總是不辭辛苦，用上等的糯米、紅棗、優質的葦葉，為我們包上好些糯米粽子，一是沿用傳統習俗紀念屈原，二是為兒女們做上一些喜歡的美食。

現在母親已經離我們而去了，再也吃不到母親為我們包的糯米粽子了。當我看到粽子，總會想起母親忙前忙後為我們製作糯米粽子的情景，那飄香的小巧玲瓏、造型別緻的糯米粽子，連同母親的愛至今都深深地留在在我的記憶中。

作者風采：

成丙均，河北人，自幼喜歡文學，先後在《戰友報》、《北京日報》、《神華能源報》、《堯鄉詩詞》等多家刊物及微平台上發表通訊、詩歌、散文多篇。主要作品有《朔黃—我延續的夢》、詩歌《走進草原》以及散文《書能香我不需花》、《天下最美》、《人間長情是陪伴》等。

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