苦盡甘來是啥滋味？苦瓜的這個「甜蜜」吃法嘗過就知道！
隨著夏日的到來，氣溫一天比一天熱，吃東西都沒胃口了，這種天氣該吃些什麼好呢，答案就是——苦瓜！
很多人都受不了苦瓜的苦味，但真正喜歡吃它的人都知道，苦瓜雖然入口感覺很苦，但是後勁卻很清涼，著實是夏季不可缺少的美味。
你知道苦瓜還有一種「甜蜜」的吃法嗎？那就是將苦瓜與南瓜相結合！苦瓜淡淡的清香搭配上南瓜的軟糯甜膩，這道苦瓜釀南瓜絕對讓你越吃越上癮！
苦瓜釀南瓜
材料：
苦瓜1根，南瓜100克，白糖適量
做法：
1、苦瓜洗凈從中間切成兩段，去掉裡面的瓤。
2、鍋中燒開水，下入苦瓜焯燙幾分鐘後撈出，再放入涼水中浸泡一下。
3、南瓜洗凈去皮，切成塊，將南瓜塊隔水蒸15分鐘左右，蒸至軟爛即可，把蒸好的南瓜塊搗成泥，加入適量白糖攪拌均勻。
4、用勺子把南瓜泥塞入苦瓜段中，盡量塞得緊實一點。塞好後將苦瓜切成片，碼入盤中即可。
小提示：
1）將苦瓜焯水可以有效去除一部分苦味。
2）想讓南瓜變軟爛也可以使用微波爐，將南瓜塊放入耐高溫容器中，裹上保鮮膜，用牙籤扎幾個孔，再放入微波爐中用高火微波5分鐘即可。
3）注意苦瓜片別切的太薄了，不然南瓜泥會漏出來。
苦味與甜味的結合，讓苦瓜也不那麼苦了，就讓這道清爽可口的苦瓜釀南瓜，為這炎熱的夏季增添一抹清涼吧！
Hello，吃貨們
TAG:天下美食談 |
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