從古鎮上的老街，我又吃到了泉州

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不到半年前去的泉州，這裡有一刻也停不下來的來來往往，就像一刻也停不下拼搏的泉州人，這裡還有更多的騎樓老厝，更多繁華依舊。當然還有，一次吃不完的味道，再去泉州，我也就多吃了一條街吧。

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印象中的泉州，總是熱熱鬧鬧，可誰還沒有個安靜清新的面孔呢？雖然是從「深滬小吃」這個詞中認識到這裡的晉江有個深滬，可這裡有一片並沒藏著的海，可以讓你不加防備地想要逃離到它的安靜中。

並不大的這片沙灘，朦朧看得到不遠的樓宇，一側的施琅雕像也已經在這裡很久。畫面里，你的存在可以隨時是一幅完美的構圖。沿海的道路，海風不濃不咸，隨時可以只屬於你。

雖然天氣有一點灰，霧氣有一點大，可是心裡明了的還是那個「吃」的方向－永寧，和深滬交界的石獅永寧，自駕車程不幾分鐘，就能看到這裡標誌性的大城牆。城牆後，城隍廟、舊樓……昨日繁華的痕迹都在。

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600多年的歷史，如今只留下生活最平靜的步伐，依舊踏在這裡的老街上。

既然生活如從前，日子裡的味道一點也藏不住，老街上的味道，沒有刻意設計的好看招牌，甚至沒有店名，可能，這會是最沒掩飾的味道。

無名餅鋪

地址：永寧中街

人均：6

看起來很好的填補了當地人的茶配點心的小鋪子，很老很久的樣子，唯獨門口的小攤上的糕餅有著新色。

摞滿紅筐子的油酥餅看著很誘人，老闆娘很樸實的說自己也挺喜歡的，其實是裹著地瓜泥的油酥餅，彷彿，該是個小時候的味兒。麻酪、麵茶……這些都有，閩南的點心都是個香甜味。

鄭氏壺仔飯

地址：石獅永寧鎮永新路74號

人均：12

位於古街的體彩站對面，雖然沒有招牌，可灶台上碼放的瓷碗會讓你聞到這裡十足的氣息。一口大鍋煮肉羹，一口高壓鍋里碼著層層疊疊的「壺仔飯」。

把壺仔飯挖到搪瓷碗，淋上些許調味汁，再跟著盛上一碗豬肉羹湯，這是老闆最麻溜的動作。

壺仔飯類似油飯，軟糯的糯米，香菇、豬肉、滷蛋提了個勾人的香味，味道沒有想像的濃厚，所以一碗下肚配上一碗肉羹湯，是這裡最好的搭配。

阿誇扁食

地址：石獅永寧鎮菜市場

人均：10

位於菜市場附近，有著20年老店的招牌，這個位置是新搬遷後的位置。張羅店裡的人都很熱情，看得出對自家的扁食很自信。

一碗5塊錢的扁食，不鏽鋼碗端來一碗滿噹噹的，幾乎看不見湯啦。扁食個頭雖不算大，實實在在的肉餡，嚼得到肉纖維，居然有一種家裡的味道，一口讓你變溫暖，好料菌很喜歡吶。

國華牛肉小吃

地址：石獅永寧鎮永梅路9號

人均：15

住在老街的當地人都知道的牛肉店有兩家，「國平」和「國華」，兄弟倆開的兩家店。不過好料菌一直沒有找到國平牛肉店，倒是發現了兩家「國華」，這家是位於舊派出所門口的一家。和大部分牛肉店一樣，各種牛肉湯羹和咸飯，是這裡最平常的一飯一湯。

牛雜湯以牛內臟為主，到不是常見的筋頭巴腦，湯清卻夠味。牛肉羹看著是招牌呢，勾芡的湯水和滑粉的肉羹吃的一嘴滑溜，湯水都有肉香而不咸膩，不就米飯單喝也很熱乎爽口。

阿潭水煎包

地址：石獅永寧民生路352號

人均：5

和好料菌腦海中冒著呲呲煎包聲兒的鋪子完全不同，這家鎮上的水煎包已經有了「規模化」的成熟模樣。保溫箱和煎好的包子，甚至有速凍煎包。

少了點粗獷的味道，煎包得發麵皮比較厚，餡料主打是原味和據說當地人都熟悉的花生咸甜味。原味的是肉餡馬蹄的，有馬蹄的清甜，也不油膩，倒是掩蓋了並不太喜歡的厚麵皮。

老街上的小吃其實不少，但是老街上導航也不大聽使喚，你得走的夠認真，才能找到它們，先幫你們到這裡。

從永寧到泉州，一個小時的路程，再來這個你總覺得熟悉可又能給你別樣驚喜的地方。

夜晚的街道被燈光點成了金色，屋檐也被霓虹燈勾勒得精緻的不得了。

夜晚的文廟廣場一點也不輸給白日，初夏的晚上出了遛彎乘涼，喝杯鐵觀音聽個南音，夜晚的泉州味依然很濃。

當然，還有那些在夜晚最能慰籍你的，還是吃的。

東興牛肉店

地址：庄府巷13號

人均：23

沒錯，這就是好料菌第二次來的牛肉店，除了牛，還沒出息地滿心惦記著這裡的肉粽和拌面。

肉粽和拌面很大程度上仰仗著這芝麻醬辣醬的迷人香氣，很明顯，這很對好料菌這樣滿肚子饞蟲的胃口。

用不上隆重的肉肉肉，一碗面或是肉粽，再喝個湯，保准肚子都圓乎起來。

海絲金鳳正宗元宵圓

地址：金魚巷5號

人均：13

夜晚的氣氛總覺得和元宵最配，泉州人吃的這口香甜軟糯一定是元宵，上回沒吃的元宵這回一定得補上，乒乓球大小的個頭，一掂量就知道是個紮實的餡。

花生芝麻和著豬油香，咬一口軟糯的甜，可以嚼的餡，在嘴裡越來越香。一顆元宵就能很好的表達個大料足的說法。

店裡的甜湯點心不少，也有現包的潤餅，和廈門的薄餅不同，碼的豆芽和胡蘿蔔挺多，還有點脆爽的意思。

東來菜頭

地址： 中山路金魚巷3號

人均：6

元宵店邊上的菜頭酸，已經成了好料菌心中的路過必來，就是聞著這味兒來的。

幾口就能下肚的菜頭酸水，每次都能喝出滿心的舒爽，煩悶都走吧走吧。

五叔公土筍凍專家

地址： 中山中路金魚巷15號(府文廟泮宮對面)

人均：10

也在這條金魚巷上，看著有點陳舊的指示牌找來的土筍凍，已經是有不少分店的安海土筍凍，就是這樣小碗和只加蒜茸醬的味道，夏天裡另一種風味的冰品。

都說打開泉州人的一天的，一定是一碗麵線糊，此行好料菌吃的最貴可是卻最對味的這頓也正式這碗麵線糊。

後城麵線糊

地址：鯉城區百源路19號

人均：18

位於巷子里的水道邊，煮麵線的檔子支到了店門的道上，老遠就能看到。攤子是個老人在操持，挺愛說話還很可愛，煮麵線特認真。

鹵料、炸料、炒料……在好料菌看來，泉州的麵線糊顯得很豐富。當然，當你貪心的點多了，這位年長的老闆會拒絕你的，料太多，就不對味了。

要味道對，這高粱酒也不能少，煮好滴上幾滴，所以麵線糊特鮮美。

除了必點的醋肉，看到了新鮮個頭大的小管，好料菌豪氣的加了三隻，所以這是一份豪華版的麵線糊，價格一聽有點小貴，但是絕對對得起這新鮮量足的料碼。麵線糊口味清醇，對於清早的胃口，一點也不是負擔。

燕支巷湯包

地址：

胭脂巷100號(中山南路)

人均：18

這不是一家泉州小吃，可據說很多來泉州的胖友都會來，特別，是愛吃湯包的。老闆是安徽人，店裡除了湯包還有些搭配的茶點和湯羹。

湯包分大小份，小份的五個，湯包的模樣能感覺到是徽式的湯包，湯包皮兒不算嬌氣，個頭也不算太小，總之，不會讓你吃個狼狽。要開嘬口湯，湯水恰好，不會太多，第二口就可以吞下帶肉的湯包，包子甜鹹味調的剛好，不矯情也不粗獷，總之吃著挺爽口的。

一口湯包一定要喝口酸辣湯，渾身微微發熱的暢快感，讓清早格外精神，貪嘴的就加個茶點，儼然一幅中式brunch的樣子。

鴻啊

地址：燕支巷內

人均：8

湯包店出來偶遇的小攤子，看得出在吃的多是本地的老客，一碗麵線糊或是花生湯，和油條這種天然cp一併下肚，無疑是最好的早餐。

花生湯首先沒有呴人的甜度，滿意一下就上來了，花生熬煮得綿軟又不會太爛，喝湯就想再嚼口花生。

小攤還有好料菌沒吃過的深滬小吃「拳頭母」，老闆說自己愛人就是深滬的，這個拳頭母全是自家用上好的五花肉做的，難怪，平時不愛這類口感的好料菌居然覺得它很好吃。

白天的泉州，總有個比你想像得熱鬧的地兒，鐘樓下的車來人往你我都懂，而恰逢農曆二十六，鐘樓一側的這條西街也還有有你意想不到的熱鬧－集市。

所謂的集市，吃、穿、用……全給你承包，泉州味很濃的糕餅、蜜餞、各種小吃，為去街道那頭的開元寺準備的金紙，鮮花也要霸佔了整條街。

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西街另一頭的開元寺，這裡的熱鬧是另一副模樣，方正的大格局，熱鬧在這裡也顯得平和起來。

裡面的每個人都各守一份屬於自己的寄託，不被身旁的吵鬧而叨擾。

而走過路過都不能錯過吃的好料菌，實在不可能在這條路上「收口」。

亞佛潤餅皮王

地址： 西街165號

人均：12

早有耳聞的亞佛春餅，攤子倒是滿滿的古味，據說這上過某厲害的節目的一家春餅店。有點讓好料菌失望的是如今店家已經不做充滿儀式感的正常「規格」的春餅了。

如今的潤餅都是迷你版的，一盒裡面分胡蘿蔔餡和芋頭餡的，餡料簡單了不少，口味也挺甜的，講真，春餅還是喜歡個大料多的。

小時候的味道

地址：西街68號

人均：5

一家叫做小時候的味道的小店，麻糍、滿煎糕，你們都來暴露個年齡，有沒有小時候的味道？

好料菌最愛粗獷的糯米炸，每次看到都要買一個，最喜歡一入口時，嘴糖落滿嘴的心情。

泉州的馬路總是熟悉又陌生，每一條看起來長的很像的路，有市井的充斥，也能找到陪伴著市井，那些揮之不去的繁華。

這裡總是兼容並包，有古寺的鐘聲，也有教堂的歌聲，走在這裡的馬路上永遠也不會乏。

逛不完，看不完的街道、巷子，隨處還都是一個你會停下來吃一口的地方。

小安記古早味手工麻糍

地址： 中山中路台購珠寶旁

人均：2

中山路上的一家麻糍，大約就是一個門大的店面。做的是漳州款的麻糍，可是真的可以位居好料菌吃過的麻糍中的前三。

脆脆的蛋酥包的超級足，糯米也特潤口，喜歡可能也說不出更多的理由，就是吃在嘴裡的滿足感忽然很澎湃。

無名炸物攤子

地址：新門街市場邊

人均：10

無疑泉州是個喜歡吃炸物的地方，街邊隨處的一個攤子，手藝火候都能相當不錯。這家新門市場邊的炸物攤，路過就會想買一份當個茶配，當個零嘴。

來個雜拼，吃到第一口醋肉的酥香，好料菌就能猜到這一盆的火候味道都十分不錯。

愛阿石花膏

地址： 濠溝巷人民政府西側隔壁

人均：6

沒來點冰的爽的，那不是真下午茶，幸福就是這樣的時候你遇到了一家石花店。

只賣一種規格的石花膏，可以任選三種加料。再刮上石花膏，光看著就涼快了一大半。

牆裂推薦你們一定要加芋圓，芋香濃，口感Q韌。石花和很多地方不同，帶著自然的糙感，十分透爽，我能再吃一碗。

古海關客棧

地址：新門街海濱街道水門社區水溝1號(近泉州酒店)

來泉州，你也會喜歡上這裡的小矮樓，兩三層的高度，會讓你和這個城市的味道很近。

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除了吃不完的好吃的，這還有厚重的歷史味和繁華味。還記得曾經歷史課本里的的市舶司嗎？好料菌這次住到了這裡。位於市舶司舊址的民宿－古海關。

兩層樓的老房子里，有懶洋洋的貓的陪伴，住宿設施雖然簡單，卻有它簡單的美好。

抬頭就是天空的露台，公共客廳里喝茶話仙，露台乘涼，像周圍的鄰里鄰居一樣，把自己放在這裡的生活里，是另一種悠閑自在。

再來一次的泉州，走過相同的、不同的街，有吃不膩的味道，也有未知的新味道，如果我說，我還來，你信嗎？

來個猜猜看

文中好料菌吃了一碗自認為很奢侈的後城麵線糊，

你們猜猜多少錢呢？

把答案告訴好料妹妹，

第一個回答正確的胖友，送你個神秘禮物哦

和妹妹做胖友

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