這種蔬菜對去除雀斑和美白是有作用的、營養又健康

⒈茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

⒉茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出「降低膽固醇12法」，食用茄子即是其中方法之一。

⒌茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用

新鮮茄子祛斑

茄子對付雀斑有很好的效果，相信有很多人都不知道茄子能夠去雀斑吧。它的用法非常簡單，選用新鮮茄子，用刀把茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦紅為止。然後再用清水洗去殘留蔬菜汁。堅持一段時間，兩頰的雀斑就不知不覺消失不見，又變回漂亮的蘋果臉了。

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