美白護膚的檸檬水，竟然還能預防這種病

清晨的蟬鳴、入夜的蛙聲……自然界的聲音告訴我們——我大廣州的夏天馬上就要到了。廣州的夏，素以「濕熱」聞名，這些年，用檸檬泡水喝成為不少人夏季養生美容的選擇，因為這「護膚又美白」的檸檬水，順帶火了淘寶上五花八門的「檸檬杯」。然而，喝檸檬水真有坊間傳說的種種養生效果嗎？檸檬水怎麼喝才健康呢？且聽聽中醫專家的說法。

夏季適合吃酸 檸檬確實是首選

「五味之首的酸味，在夏天不可缺少。中醫也認為夏季宜採取『增酸減苦、調養胃氣』的飲食原則。」廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫世家、副主任中醫師鄧聰介紹說，這是因為：

1、夏季高溫，出汗多，適當吃酸味食物，能生津解渴、斂汗止瀉，可預防流汗過多而耗氣傷陰。

2、夏季人體飲水增多，會稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力，適當吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌和消化。

「所以，檸檬是夏季『吃酸』的很好選擇。」

除了美白 檸檬汁還能預防腎結石

鄧聰告訴記者，檸檬是葯食兼用的水果之一，檸檬之所以在食療養生屆赫赫有名，歸功於它富含維生素C。

檸檬富含維生素c、維生素B1、維生素B2、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精等以及高度鹼性，對人體十分有益。有抗氧化、抗衰老、抗癌防癌、預防和治療壞血病、促進鈣吸收、促進膠原合成、促進腸道蠕動、加快排便等作用。

除了現代醫學，其實我們的老祖宗對檸檬早有認識。清代《本草綱目拾遺》中記載了檸檬的食療作用，稱其「腌食，下氣和胃」。《脈葯聯珠藥性食物考》中也有關於檸檬的記載，「漿飲渴瘳，能辟暑。孕婦宜食，能安胎」，指出檸檬製作的飲品可止渴、消暑，孕婦食用檸檬有安胎的作用。

研究發現，檸檬肉汁富含的檸檬酸、維生素C有很強的抗氧化作用，其超氧化物歧化酶活力高，對自由基抑制能力強，可促進肌膚的新陳代謝及抑制色素沉著等。除了美白這道殺手鐧，檸檬水原來還有一個神奇功效，相信很多人都不知道，這就是——能預防腎結石！

此話怎解？

鄧聰解釋說，飲用含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體，簡單地說，就是防治腎結石；此外，由於富含維生素C，檸檬還可促進鈣的吸收、沉積，有利於維持骨骼的正常功能。

檸檬皮你會扔掉嗎？慢著！

原來檸檬除了果肉有葯食價值外，檸檬皮也十分有用。

檸檬皮中的檸檬苦素，雖然是檸檬苦味的主要來源，但研究發現其有抗病毒、抑菌和抗腫瘤的作用；橙皮苷和聖草枸櫞苷是檸檬中類黃酮的主要成分，前者有消炎、抗高血壓等作用，後者有抗氧化、調節血脂等作用；

檸檬皮中還含有香豆素，它除了具有很多人都知道的抗凝作用，還有抗病毒、抗腫瘤等作用；檸檬皮中的檸檬果膠是良好的水溶性膳食纖維，有調節血糖、血脂和潤腸通便等作用。

當然了，有約君絕對不會建議你把檸檬臉皮吞了。怎麼製作最養生的檸檬水？聽聽專家的說法：

專家教你DIY養生檸檬水

1、檸檬一定要新鮮。製作檸檬水時，最好選擇新鮮檸檬，因干檸檬的香氣和維生素C等成分含量都有一定損失。

2、連皮薄切。檸檬切片泡水更有利於營養物質的釋放及香氣成分泡出，且一定要帶皮切薄片。因檸檬皮含有豐富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物質；檸檬精油也主要存在皮裡面。

3、溫水沖泡。宜用60℃-70℃的水溫沖泡檸檬水，因水太涼，檸檬香味不易泡出來，若用沸水，則會溶出較多的苦味物質。

之前一直用涼水泡檸檬的有約君慚愧地飄過~~

4、適量。如果用檸檬水代替白開水來解渴時，泡水時宜淡些。一般1-2大片帶皮檸檬泡200毫升水，反覆沖泡2-3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。

泡水喝 青擰更勝一籌

檸檬品種眾多，一般而言，主要分為黃檸檬和青檸檬。

黃檸檬體形較大、果皮較厚；青檸檬比黃檸檬更酸、皮更薄、汁更多。在營養方面，厚果皮的檸檬有較濃的香味，富含檸檬苦素、類黃酮、香豆素等；果肉比例大，果汁多的檸檬所含的檸檬酸和維生素C較多。

因此，黃檸檬多用於烹飪，而青檸檬多用於製作飲品。

這幾類人不適合喝檸檬水

1、不宜空腹大量飲用檸檬水，尤其是胃病患者、老人和小朋友；

2、胃潰瘍、胃酸過多者，不宜經常飲用檸檬汁；

3、檸檬水容易腐蝕牙釉質，造成牙齒問題，齲齒患者不宜經常飲用檸檬汁；

4、檸檬皮含有香豆素，臨床使用的抗凝葯華法林就屬於香豆素類藥物，此類患者需要注意檸檬的食用量。

文／廣州日報全媒體記者黎蘅 通訊員魏星、黃月星

醫學指導／廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫世家 副主任中醫師 鄧聰

圖片@視覺中國

編輯/何家

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