世界上最毒的食物，中毒身亡者不在少數，可很多人都在吃
世界上最毒的食物，中毒身亡者不在少數，可很多人都在吃
它和番薯芋頭同為而今農村大米缺失，作為補果腹的主糧。然則木薯中毒也正是多發作在木薯必要量大的地區！很早就被我國動物圖譜資料庫錄入為有毒植物，毒性更是為全株有毒！
喪命毒素：亞麻仁苦苷
固然木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，涵概根、莖、葉都富含毒精神，並且鮮嫩塊根毒性較大！於是，在食用木薯塊根時註定要屬意。要是攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有梗概導致中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後孕育發生游離的氫氰酸，從而令人體中毒。
解毒辦法：要防止木薯中毒，會在食用木薯返回皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。通常泡6天擺布即可去掉70%的氰苷，再加熱煮熟，切忌，木薯很難煮熟，必定要抵賴熟透技能花樣食用
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