它被稱為「植物肉」,最適合高血壓病人吃
我們都知道,高血壓患者吃了堅持服藥,在飲食方面也要十分講究。那麼,有沒有什麼特別適合高血壓患者吃的食物呢?其實是有的,今天我們就來介紹它:
豆腐
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。也就是說,吃豆腐雖然不是吃肉,卻能夠獲得肉類具有的營養,聽起來是不是十分划算呢?
豆腐中的蛋白質不但含量高,而且在質量上可與優質動物蛋白如雞蛋、牛奶相媲美。豆腐中的大豆蛋白可以完全滿足人體對各種必需氨基酸的需求。
美國科學家發現大豆蛋白具有顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的效果。大量臨床研究表明,每天只要至少攝取25克以上大豆蛋白,就可以降低血液中的膽固醇含量,有效預防心血管病。
最適合高血壓病人的2道豆腐菜
番茄燉豆腐
材料:番茄、豆腐、蔥、其他配料
這道菜簡單易做,而且口味鮮美,營養豐富,有益健康,屬於高血壓食療葯膳食譜之一。值得推薦!
豆腐海帶湯
材料:豆腐、海帶、其他配料
這道湯品源於日本,是日本長壽村老人長壽的秘訣所在。海帶屬於水溶性纖維,可加速膽固醇排出體外,還能預防動脈硬化。需要注意的是,海帶本身含鈉,吃時少加調味料,特別是鹽。
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