這些都是很簡單很簡單的美味，新手一出馬都能立即學會

魚香肉絲

1.先將豬裡脊肉切絲，準備好肉絲，放1勺鹽，倒入雞蛋清，淋入料酒，撒入胡椒 粉，抓勻。再淋入適量水澱粉，拌勻，淋入食用油，腌制10分鐘。

2.去皮冬筍切絲，胡蘿蔔切絲，水發木耳切絲，青椒切絲，姜切米，蒜子切米。

3.接著準備碗，加2勺陳醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺鹽、3勺白糖，淋少量老抽，適量清水，放1勺半生粉，拌勻。

4.鍋里倒入適量清水，倒入筍絲，煮5分鐘，煮熟撈出。

5.另起油鍋，倒入豬裡脊肉，炒熟，倒入漏勺中。

6.另起油鍋，倒入冬筍絲、木耳絲、胡蘿蔔絲炒軟，放入青椒，炒熟，倒入漏勺中。

7.鍋再入油， 放入姜米、蒜米、爆香。放入少許剁辣椒、豆瓣醬炒勻，倒入漏勺中的食材，翻炒片刻。最後倒入調好的料汁，炒勻，即可出鍋裝盤！

涼拌豆腐皮

主料：豆皮

調料：黃瓜、香醋、鹽、胡蘿蔔、香菜、蒜、姜、辣椒油

做法：

1、豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。

2、水開了放豆皮絲、黃瓜、胡蘿蔔絲，燙熟即可。

3、焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。

4、香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。

5、加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。

6、辣椒油當香油澆上去拌好即可

蔥油涼麵

食材：麵條，胡蘿蔔，小黃瓜，蔥油，老抽

1、把水燒滾後下麵條，再滾兌入半杯冷水續煮至滾，把麵條剛剛熟卻不糊不爛的程度。

2、撈出麵條後立刻用2大匙蔥油拌勻，邊不斷用筷子挑起麵條讓麵條分散的同時自然冷卻。

3、把黃瓜和胡蘿蔔分別用刨子刮成薄片，再改刀切成細絲。

4、用老抽拌勻撒上點熟芝麻即可。

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