廚師在外吃飯，從不會帶著僥倖的心理去點這道菜！
現在的生活節奏越來越快，導致我們經常沒時間在家裡自己做飯吃，而會選擇在外邊吃飯。但你知道嗎?廚師要是在外面吃飯，絕對不會點這幾道菜!為了我們的健康還是要看一下。
1、水煮魚、水煮肉
烹調水煮魚往往需要大量的油，你真以為小餐館捨得把新鮮的貴价菜籽油給你倒到一道菜里去?為了降低成本，烹調這類菜肴的油即使不屬於口水油，質量也絕對好不到那麼去，可能會選擇一些劣質色拉油，也可能被反覆加熱利用過，有致癌風險。
2、干煸豆角
做過這道菜的媽媽們就知道了，豆角不易熟，很費時間，所以餐館會將豆角預先在油鍋里炸軟，再二次炒制，這樣又快又香又好看。炸豆角的油也許一直都放在那裡炸各種食材，重複加熱，其乾淨和健康程度可想而知了。
3、水晶蝦仁
晶瑩剔透的水晶蝦仁，是不是看起來非常有食慾?很多商家為了節省成本烹飪前用雙氧水漂一下，變得晶瑩剔透。所以，漂亮的水晶蝦仁，很多都是泡出來的，吃下去十分不健康。所以多數餐館會選擇使用速凍蝦仁。
4、杭椒牛柳
現在有些餐館的杭椒牛柳肉質特別嫩，軟得和豆腐差不多，而自己在家卻做不出這樣的效果。這可能就是「嫩肉粉」的功勞。嫩肉粉中不但含蛋白酶和澱粉，往往還含亞硝酸鹽、小蘇打、磷酸鹽等配料，個別品種亞硝酸鹽含量也可能超標。
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