曾經是七十年代大葷菜的豬油渣，如今又在鄉村集市出現
在北方一個村裡的集市上見到的豬油渣，我們方言又叫豬芝子。豬油渣，就是用豬身上的肥油和花油用高溫煉油後剩下的乾貨。為什麼叫豬芝子，大概是因為它像芝麻一樣香噴噴的吧。小編的父輩們家裡油都奇缺，何況肉，每當家裡來人或者有事時，去買肉都挑肥的要，到了現在正好相反，買肉的可是一丁點的肥肉都不想要。
豬下貨，或者叫豬下水，現在鄉村裡還這麼叫，裡面有豬胰子，大腸，肚子，豬肝，豬肺等，回家洗凈鹵好，依然是現在的美味。
豬血(豬紅):又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒。小時候大人給小孩子買點豬血吃，說是可以刷腸子。
這一大盆豬油渣，好像豬肝豬肺也給拿來煉豬油了。這些在鄉村集市上出售的熟肉食品，你會買了吃嗎？
鄉村集市上擺攤的油渣，煉好的豬油去哪裡了？
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※看看印度鄉村的菜市場：席地而坐，像是我國七八十年代的集市
※農曆二十九的小鎮集市，滿眼都是香噴噴的滷味和肉食
※七月初的集市，蘑菇種類不少，猴頭菇已悄然上市
※大哥支著三口大鍋在集市賣豬蹄，每天的豬蹄限量一百隻，賣完就收攤
※鄉村集市上，桃子大量上市，個大味美，才兩元一斤
※老媽花3塊從集市上買盆栽，一段時間後結出紅寶石，真的是撿漏了
※直擊：附近村民都來這趕年集，整個集市年味十足，咋要這麼多野兔
※去鄉下姥姥家，在集市看到這種「葡萄」，吃進嘴裡卻是荔枝的味道
※清朝老照片：圖一是百年前的冰糖葫蘆，圖三的衣服集市和現代很像
※張大媽賣辣椒餅十元一斤 她說每年春節前都會多做一些到集市上賣
※在集市上出現7個就有一斤的大草莓，遭到人們瘋搶
※老漢集市賣菜，每次回家老伴都發現多出錢，悄悄跟去一看才知原因
※剛出生的小二哈就被爺爺拿去集市賤賣，狗媽媽癱在窩裡猶如殭屍
※北方小鎮年前的豬肉集市，本地人一買就是幾十斤，豬肉12豬頭6元
※豐縣常店鎮馬樓：這個周邊最大的鄉村集市，勾起很多人的童年回憶！
※八旬大娘集市賣野菜，得知她的身世後，野菜瞬間「秒光」
※大叔在集市上賣小人書，五塊錢一本一天賣了八十多塊錢的
※小伙在集市賣三角形的煎餅，5塊錢一張，一天賺的錢是以前的好幾倍
※寒風裡的鄉村集市，白菜三毛一斤還得扒皮，賣最快的你想不到
※集市上現磨的香油、芝麻醬，十元一瓶，引得許多人前來購買