研究演示喝牛奶能夠降低糖尿病和高血壓風險

牛奶愛好者不太容易患糖尿病和高血壓，但像其他亞洲人一樣，新加坡人仍然傾向於避開飲料。

新加坡國立大學（NUS）的一項研究發現，每天飲用至少一杯240毫升牛奶的成年人的糖尿病風險比不喝牛奶的人低12％。

他們的高血壓風險降低了6％，另一個常見的慢性疾病影響到新加坡人。

對乳製品消費者也有類似的看法，其中包括牛奶，米洛，雅庫特等11個食品類，以及麵包和冰淇淋中的黃油。

那些每天中產252g乳製品的人比那些沒有高血壓和糖尿病的風險分別降低了7％和10％。

這些調查結果來自新加坡華人健康研究，這是1993年由新加坡國立大學啟動的，涵蓋了約63,000名中國參與者，現年45歲至74歲。

它於二月份刊登在「營養學雜誌」上。

主要研究人員是49歲的Koh Woon Puay教授，他在紐西蘭公立衛生學院和公爵大學醫學院擔任職務。在其他國家也進行了類似的研究，但「海峽時報」明白，這是第一次關於牛奶健康益處的大規模研究。

研究人員在10年內分期跟進參與者。他們只專註於一個種族群體，以便使方法規範化。

但是，Koh教授說，健康福利適用於所有種族群體和年齡，結果與來自不同國家的其他22項研究結果一致。

牛奶和乳製品降低糖尿病和高血壓的風險，因為它們含有鈣等礦物質。她說，這些礦物質會增加人體的胰島素分泌和敏感性，從而調節血糖水平。

牛奶中的乳清蛋白也降低血管緊張素的產生，血管緊張素是導致更高血壓的蛋白質。

不過，亞洲人喝的牛奶比其他國家的人少，她說。

Koh教授說：「有時候，有一個誤解，認為乳糖不耐受基因在亞洲人更常見，但沒有堅實的證據支持這一信念。」

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