紅薯竟然可以做這個?實在是太好吃了
用具:木耳葫蘿蔔紅薯芝麻澱粉少許烤箱油紙刮刀
準備一個新鮮大小適中的地瓜,幾朵木耳放到冷水中漲發
木耳處理方法:木耳冷水回漲,換水後帶水上鍋蒸(或者煮)進行發制。蒸(煮)至木耳無脆感,只有木耳本身的膠質感即可。上鍋大概蒸/煮30分鐘!
紅薯,清洗後帶皮上鍋蒸,蒸至完全熟透,帶皮蒸是為了保證紅薯內水分流失過快和外部水分進入。保持紅薯糖分和水分的穩定性,煮熟至紅薯壓泥備用
木耳漲發蒸煮後用料理機切沫備用。
胡蘿蔔絲焯水切沫備用,選一容器,分別放入紅薯泥、木耳沫、胡蘿蔔沫、澱粉、攪拌均勻成為泥狀
用刮刀或者勺子做出餅的形態放入準備好的芝麻碗里
烤盤上放一張烘焙油紙,把上下壓滿芝麻的餅放到油紙上,均勻擺放。
烤箱預熱200度,5分鐘。用180-200度烤制30分鐘,烤制初期餅可能會軟,繼續加熱,紅薯芝麻餅成熟後,外殼堅硬,內部鬆軟。因烤箱有差異化,如果烤制時間到了,還沒有很好的結「殼」需要適當延長時間。
味營養的木耳紅薯芝麻餅就可以給寶寶食用了
食材上精心搭配,芝麻能很好的補鈣,地瓜、黑木耳、胡蘿蔔能很好的促進寶寶胃腸蠕動與消化,防止便秘。
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