是技術短板，還是人為逃避？「中鹽」逆耳不能聽過就算！

是技術短板，還是人為逃避?「中鹽」逆耳不能聽過就算!

近日，全國多地爆出一種「腳臭味」食鹽，流通區域覆蓋了華北、華南等多個省份地區以及廣東大部分地區。據了解，這種「腳臭鹽」被加熱或用手搓之後會散發出濃烈腳臭味。

根據相關標準，食鹽產品必須是白色、鹹味、無異味，如果有異味則為不合格產品。那麼這樣明顯是「不合格產品」的食用鹽究竟是如何產生的?這種頗具「特色」的「腳臭味」食鹽，在製作過程中是否存在我們不知道的工序呢?

答案是顯而易見的!

據鹽業協會專家介紹，鹽本身不是揮發性物質，原本應該聞不到任何味道，若有這麼明顯異味，肯定含有一些不該存在的物質。而河南鹽務管理局也通報表示，中科院、鄭州大學等科研機構分析，異味是由隱藏在岩鹽礦床中的極少量丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成。

據此看來，「腳臭鹽」是由於在加工過程中，工藝上的相關不當操作導致了造成臭味的有機物的存在。而事件第一「責任企業」的河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司給出的說法似乎也切合了這樣的推斷——「鹽里含有丁酸，對人體腸胃屬有益，廠家在生產時沒有去除掉岩鹽中的丁酸」。且不說「丁酸有益身體」是怎樣的一個標準，就目前來看，食用鹽帶有強烈腳臭味，這樣的事實就非常不符合日常用鹽標準。

當然，除了曝光的河南省平頂山神鷹鹽業有限責任公司的三款產品為「腳臭鹽」外，經過相關調查，中鹽皓龍鹽化有限公司、中鹽舞陽鹽化有限公司兩家公司所生產的食鹽也在感官上不符合食鹽標準，具有「腳臭味」!值得一提的是，三家公司均為「國家食鹽定點生產企業」，並不是三無的食鹽小作坊!但除了平頂山神鷹鹽業有限責任公司給出了相關回復外，中鹽作為國企製鹽龍頭，並沒有給出任何的解釋說明。與其說這是「技術上的短板」，在外界看來，這樣「不說不做」的姿態更像是在逃避些什麼!默認些什麼!

在現有的鹽業政策基礎上，中鹽的態度實在耐人尋味!涉及到國計民生的食用鹽也要這樣「不了了之」嗎?因此，我們是否可以期待一下新鹽改政策的到來，給食用鹽市場更多的空間，讓民眾有更多的選擇!

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