當前位置:
首頁 > 最新 > 晚上準備來盤麻辣雞,紅紅火火

晚上準備來盤麻辣雞,紅紅火火

食材:雞腿2隻,青椒1個 A: 胡椒粉1/4茶匙,生抽1茶匙,鹽1/2茶匙 B : 鹽、白糖各1/4茶匙,生粉2湯匙,干辣椒20個,麻椒20粒,薑片、蒜片、蔥段、味精各少許,植物油適量

製作方法 1.青椒切圈。雞腿去骨,切成2~ 3厘米見方的小塊,加入調料A 抓勻,腌制20分鐘,再加入生粉抓勻。

2.鍋入油燒至六七成熱,下入雞腿塊,中小火炸至金黃熟透,撈起,轉大火將油燒至八九成熱,再下入雞肉復炸半分鐘,使表面酥脆。

3.雞肉復炸半分鐘,使表面酥脆。

4.撈出雞塊控油(或放在廚紙上吸掉多餘油分)備用。鍋中留底油,小火加熱,加入干辣椒和麻椒炒香,加入薑片、蒜片、蔥段翻炒幾下

5.放入青椒,轉大火翻炒半分鐘,加鹽炒勻

6.倒入雞腿肉塊,調入白糖翻炒勻,關火,撒入少許味精炒勻即可。

製作技巧 能吃辣的可以把干辣椒掰碎,或把干辣椒和麻椒一起打碎,味道更足。 喜歡顏色更紅一點的,可以在出鍋前加少許老抽炒勻。 選自《美味家常菜分步詳解》一書,版權所有。

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 愛生活學做飯漲姿勢 的精彩文章:

良心市集:巧識注水肉,吃肉更健康,快來看看很有用!
蒜蓉粉絲蒸扇貝 蒜香濃郁,粉絲口感鮮美,是扇貝的經典吃法之一
他毅然放棄外資銀行副總裁職位,偏偏用四年時間等待一棵菜的成長
簡簡單單的金沙煮蠶豆,香香噠,脆脆噠

TAG:愛生活學做飯漲姿勢 |

您可能感興趣

紅紅火火才叫過大年,春聯窗花福字都要準備全
杜鵑花開映山紅,廣東最火紅的賞花地圖來了,準備好你的單反
農家準備「年夜飯」,老父親忙著去燒火,柴火鍋燉的雞肉真的香!
趙麗穎除夕夜發紅包 穎火蟲準備開搶吧!
一大波兒新年好禮襲來!趕緊盤點一下昨晚收的紅包,準備血拚!
時尚 · 臻品丨一大波兒新年好禮襲來!趕緊盤點一下昨晚收的紅包,準備血拚!
夏天到了,你還不準備染一個紅橙黃綠青藍紫發色嗎
山村大姐自己搭灶燒柴火攤煎餅,為年夜飯做準備
新年開門紅,紅色靴子帶你放肆浪,準備好了嗎?
今晚你準備好上陽台或者爬樓頂去看紅藍月亮了嗎?
鏟屎官給貓咪準備大蛋糕慶生,結果直接吃成了粉紅豬小妹
春節一大堆紅包正在趕來,手中的搶紅包神器準備好了嗎?
網友放熱水準備給貓洗澡,結果它發現後,馬上偷偷溜出去跑了!
酸酸甜甜櫻桃肉,爽滑鮮嫩,明天的年夜飯我準備做上這麼一盤
小伙在火山口準備拍人像,突然火山爆發,嚇了一跳險些喪命
要下雪啦!炸雞啤酒與下雪天更配哦!江陰人民準備好了嘛
日本火山噴發,準備去賞櫻花的朋友們注意了!
吃貨們,準備好你的胃!天氣回暖,大量海鮮將上市!今天先來一小波
五月桃花來襲,紅鸞星動的三大生肖,你準備好脫單了么
還記得紅極一時的明星衣櫥嗎,它準備靠區塊鏈浴火重生