海椰皇花膠雪耳湯：喝了這碗湯，瞬間遺忘椰子雞……

最新 05-24

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這是我們分享的第28篇原創湯文

前陣子分享過一道椰子雞還記得嗎？

吃雞三部曲：

先喝湯再吃雞，沙姜金桔不能忘

有沒吃起來單調又寂寞啊？

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今天要跟魚妹學多一個跟「椰子」有關的新湯啦

有椰子、有雞，也有竹笙，不過還要加多5道菜！

補充維生素和膠原蛋白之餘，

還清熱安神、滋陰養腎、美容養顏顏顏...

七種湯材，拒絕單調

七種湯材分別是海椰皇、花膠、野生雪耳、竹笙、蓮子、紅棗和枸杞。清甜的椰香，入口有點膠質，再加上爽脆的竹笙和野生雪耳，喝完就停不下來......

第一種湯材海椰皇

關鍵詞：汁豐潤滑、止咳化痰、潤肺養顏

海椰皇：亦稱復椰子，屬於棕櫚科，是熱帶森林的棕櫚樹的果實，以籽小，味道濃香，汁豐潤滑，功效顯著而聞名。用其果肉煲湯，可治療久咳不止、具有止咳化痰和止血的功效，同時也具有滋陰補腎、潤肺養顏、提高身體機能的作用。

食療作用：

1. 潤肺止咳，治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血；

2. 清燥熱，清新安神，可治熱病之後，餘熱未清，虛煩不安，失眠多夢等症；

3. 具有美容養顏的功效。

第二種湯材花膠

關鍵詞：補充膠原蛋白、美容養顏

花膠：魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人蔘」之譽。但乾魚鰾≠魚膠，因為不是所有的魚鰾都能製成花膠，只有某些種類而且膠原蛋白豐富、比較厚實的魚鰾才可以。魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。

第三種湯材野生銀耳

關鍵詞：菌中之冠、益氣潤腸、滋陰潤肺

野生銀耳：又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。味甘、淡、性平、無毒，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力；富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

第四種湯材竹笙

關鍵詞：富含氨基酸、補腎壯陽、益胃清腸

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茁壯成長中的竹笙.gif

竹笙：又名「竹筍菌」，是中國名貴山珍，不僅珍稀味美，營養也十分豐富，是一種難得的保健食品。富含19種氨基酸，其中8種人體必須的氨基酸占氨基酸總量的42%，所以竹笙堪與雞肉媲美。因此，竹蓀在我國古代享有「竹雞」，以及在國外享有「植物雞」的稱譽。從藥用價值看，其具有補腎壯陽、益胃清腸、抗老防衰、消炎止痛、減肥等多種功能。

第五種湯材蓮子

關鍵詞：養心安神

蓮子：為植物蓮的乾燥成熟種子，味甘、微澀，性平氣微。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。

第六種湯材紅棗

關鍵詞：滋陰補陽、補血養血

紅棗：性溫味甘，維生素含量高，有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，其富含的鈣和鐵，對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有「日食三顆棗，百歲不顯老」之說。糖尿病人最好少食用，含糖量太高。

第七種湯材枸杞子

關鍵詞：養肝、滋腎，潤肺。