尿酸高，如何通過食物降？

最新 05-24

繼「三高」疾病之後的第四高，便是高尿酸了。而這四高，全部是與不良生活方式密切相關的富貴病。這也意味著，大部分有這四高疾病的人只要改變原本不合理的飲食結構和生活方式，就可以很大程度上緩解病情。

美味佳肴不可多吃

專業知識，了解尿酸尿酸是人類嘌呤及核酸分解代謝的產物。人體內的尿酸主要來源於2個方面，內源性生成（佔80%）和外源性攝入（佔20%）。而尿酸排泄的主要器官是腎臟。很多原因會導致高尿酸血症，當高尿酸血症引起急性關節炎發作、痛風石形成以及關節和腎臟改變時，稱為痛風。高尿酸血症的程度越重，持續時間越長，引起痛風發作的機會越多。

痛痛痛，不該吃

一、高尿酸血症原因：

正常人每天產生的尿酸，如果生成速率與排出率水平相當，那麼體內的血尿酸值可以保持在恆定狀態。而血清尿酸升高的主要原因有：

1.體內尿酸生成增多；

體內促尿酸合成酶的活性增高；

細胞分解代謝增加；

攝入高嘌呤飲食。

不怪我，都怪你要吃我

2.腎排泄障礙；

即使尿酸生成不增加，但排泄出現障礙時，同樣能引起高尿酸血症。

吃了我來排

二、疾病不同階段的飲食

由於飲食因素與高尿酸血症和痛風發作之間密切相關，合理膳食不僅可以限制外源性嘌呤的攝入，且可以減少內源性尿酸的生成。因此在疾病的不同階段選對食物以及調整不合理的膳食結構至關重要。

選擇健康，拒絕疾病

1.痛風急性發作期飲食

(1) 選對食物

每日飲食嘌呤攝入量＜150mg，正常人飲食含嘌呤量為600-1200mg/日，故急性發作期患者應選擇下表中的低嘌呤食物。

供你參考，拿走不謝

(2)禁食酒類、含糖飲料和果汁、高脂肪食物（肥肉、內臟、肉皮等）。

(3)低能量低脂肪，適量蛋白質飲食。蛋白質攝入按照0.8-1.0g/kg供給。

參考食譜：

照著我吃吧

2.慢性痛風病患者日常飲食

為避免痛風再次發作，每周的飲食應有2天按照急性期食譜膳食，其餘5天可以適量選用一些嘌呤含量中等的食物。但應嚴格控制總量。具體攝入量及食物參照下表：

唉，還是照著我吃吧

3.高尿酸血症患者日常飲食

有膳食調查發現，痛風患者普遍存在飲食結構不合理，能量攝入過高，尤其是高蛋白高脂肪食物攝入過多。因此，即使病情尚未發展到痛風狀態，但已經出現血尿酸值偏高，此時為預防痛風發作，必須改變不合理的膳食結構。

按照膳食指南推薦量進食，可以最大程度上保證各類營養素攝入齊全，降低各類慢性疾病的發生風險。

我是權威專家

分配到一日三餐可參考下表：

簡單參考，適當調整

三、日常生活中常見的飲食疑惑以及注意事項：

（1）豆製品能不能吃？

以往認為豆類屬高嘌呤食物，應避免食用。而近年來的研究則發現豆類及其製品是痛風的保護因素，其可能的機制與豆類可以促進尿酸排泄作用有關。豆類及其製品營養豐富，含有豐富的蛋白質，堪稱植物中的肉類，還可降低冠心病的發病風險。除痛風急性發作期，因為要嚴格限制食物嘌呤含量，暫時禁用豆類。其餘階段高尿酸血症患者每天可以選擇1份豆製品（如豆腐腦、豆腐、豆漿等）比較好，因為豆製品在加工的過程中已經去除了一部分嘌呤，因此比豆類更適合高尿酸患者。