市場上這5種魚，再便宜也不能買，吃了對身體不好！

我們都知道魚肉鮮美，營養豐富，是一種非常常見的食材。以前物質匱乏年代，北方不臨河湖海地區，一年也只有過年的時候，才能吃上一頓魚肉，由於吃魚經驗不充足，還經常被魚刺卡住，真是幸福又痛苦的回憶。

現代條件好了，吃魚也不是啥難事了。魚肉里含有豐富的蛋白質，維生素B1、B2、B6、維A、維E等等，對於增強體力，提升免疫力大有好處。而且魚肉的做法也在不斷地更新著，煎炒烹炸，款款色、香、味俱全，關鍵吃了不長胖還補充膠原蛋白、改善膚質，真是人人都愛啊!

吃魚雖然好處多多，買魚也有標準，尤其是內陸地區。由於內陸地區，很少直接產魚，大都是從沿海或養殖戶那裡進來的，由於內陸人本身對魚都不熟悉，最常見的幾種魚估計都認不全，更何況市場上還充斥著各種不新鮮的魚，一不小心就中招。

由於長時間的運輸，很多魚到商戶手上基本上已經奄奄一息了，還有的都不知道什麼時候死的，有的魚變質了，而消費者不知情，買回家吃了後就會拉肚子。一般東西變質都有臭味，可是對於氣味不敏感的內陸人來說，魚腥味基本上都能掩蓋了。

想要買新鮮不變質的好魚，下面這幾點必須要懂得!

1、 魚眼塌陷、魚鰓發灰

新鮮的魚眼球飽滿，角膜清亮透明，鰓絲清晰，呈鮮紅色。如果是不新鮮的魚，眼球就會渾濁，眼角膜有皺褶，眼內發紅，魚鰓變暗，呈灰紅、灰紫色。腐敗的魚眼球塌陷或乾癟，角膜有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。

2、魚肉鬆軟的凍魚

有一些個體比較大的魚，很少人會一整條買，特別是深海魚，出水後不久就會死亡。因此廠商會選擇冷凍、切割的方法，便於運輸和銷售。不過，這樣的魚會經過多次解凍，魚肉變得非常鬆散，而且在反覆解凍的過程中，魚肉很容易產生細菌繁殖，使魚肉變質。

3、 魚肉過紅、過白

由於品種不同，魚類本來就有像金槍魚這種「紅肉魚」以及草魚這種「白肉魚」之分。但是，如果魚的顏色過於鮮紅或呈現亮白色，很有可能就是染色劑的「功勞」。

4、 魚肉氣味異常的

新鮮魚鰓應該有海魚的咸腥味或者淡水魚的土腥味，沒有異常臭味。同時，魚鰓的顏色應該是鮮紅色，鰓絲清晰。不新鮮的魚鰓絲有破損或粘連，顏色呈灰紅或灰紫色，氣味不佳。

5、個頭太大、太小的

魚的個頭與其口感和安全性直接相關。太小，魚尚未長大成熟，肉質過於綿細，魚刺也會非常多、密;太大，魚的壽命太老，肉質粗糙，口感發柴，體內也可能積聚一些有害的物質。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！