十種防癌食品，這三種最常見的要學會怎麼吃

說到防癌食品，可能很多人都覺得不可靠，什麼？飲食還能防癌，這個主要是針對其成分來說，每種食物的成分不同，如果放在同等的條件下，這個理由就比較容易讓人理解了，如果是單獨的某一種拿出來說顯然有點牽強了。那常見的防癌食物有哪些呢？相信在大家的心中早有認知，今天在補充一下，十大防癌食品有那十種，蘆筍、大蒜、白菜、香菇、胡蘿蔔、玉米、獼猴桃、海帶、百合、西紅柿。

那三種常見的要學會吃呢？第一種蘆筍，我們習慣稱為龍鬚菜，只吃它的地下部分，出土以後就變成草，所以要在出土之前採摘。歐洲人是最喜歡吃蘆筍的，他們認為蘆筍是富有保健作用的保健食品，在高級餐廳中的蔬菜沙拉中常配有蘆筍，價格極其昂貴。蘆筍不但食用味道鮮美，營養價值也高，它含有天門冬氨酸等九種人體必需氨基酸，經常食用有助於消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能。常見的烹飪方法都可行，但是不宜生吃，也不適宜長時間存放在吃。

第二種，大蒜，這個大家都比較熟悉，人們稱「地里長出來的青黴素」。大蒜內含的大蒜素是有效的殺菌物質，對腸道內、呼吸道內及皮膚上的細菌都有很好的殺滅或抑制作用。那吃大蒜應該注意一些什麼呢？一次性不能吃太多，空腹的時候也不適合吃，以免造成胃受到強烈的刺激。另外吃大蒜口中有難聞的氣味，可以吃幾顆紅棗或花生米，蒜味也能消除很多。

第三種，胡蘿蔔，它是秋冬季節生產的肉質根類蔬菜，當然現在反季節的也有了，胡蘿蔔素經過人體吸收以後轉變成維生素A，所以胡蘿蔔素又稱維生素A原。它具有阻止腫瘤形成，減少紫外線對人體的輻射損害，延緩人體細胞衰老的作用。但是這裡需要提醒的是，胡蘿蔔素屬脂溶性物質，只有在油脂中才能被很好地吸收，所以在烹飪的時候加點肉，或者肉類同煨，可以保證有效成分被人體吸收。

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