為了吃這家「鹵西西」的炸雞爪，早晚都有人在排隊

為了吃這家「鹵西西」的炸雞爪，早晚都有人在排隊

你根本就不可以想像一個連座位都沒有的路邊小吃店，僅僅是憑藉接地氣的滷味和各種新奇的炸物，一時間火爆大家的朋友圈，成為新競網紅美食，據說生意好的店面，一天可以賣出10000隻雞爪。

鹵西西

鹵西西的店面和一般的奶茶店差不多大，全店目前只賣8中美食，其中包括3中滷味和5中炸物。 可是為什麼生意會這麼好？

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炸物有特色

顛覆傳統的吃法，雞爪就是要吃炸的才正宗，薄脆的外皮、有嚼勁的內里、酥脆的連骨頭都想吃下去。刷新了我們對於雞爪的認知，哦，原來這些年的雞爪我都白吃了。很多第一次吃的朋友都會忍不住發朋友圈曬一曬，殊不知，這樣無形中就免費為人家做推廣了。

鹵西西最具特色的產品就是這些炸物，把雞爪下鍋炸成金黃色，還真是第一次見，對於路過的人來說，第一次看到雞爪這麼吃，會有新鮮感和好奇心，而且，排隊的人那麼多，就會潛意思的認為：這個東西一定是很好吃的，不然排隊的人不會每天都有那麼多。

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製作講究，口感豐富

你會發現每一份雞爪都被切的小小的，一袋裡面大約分成了20小塊，據說小塊更容易炸透，一天能夠賣出10000隻，看樣子也不是沒有可能的。

不要小看這些炸物，看起來製作手法比較簡單，實則操作起來並不是那麼的容易，聽老闆說，炸鴨舌也是一門技術活，對於時間的掌控是非常嚴格的，似乎多一秒都會影響口感，所以一定要把握好火候和時間。

出鍋後再撒上小店秘制的醬料，提供不辣、微辣、中辣、重辣四中口味供顧客選擇。對於愛吃辣的寶寶來說，可以挑戰一下重辣，實在是太刺激了，趁熱吃，一口咬下去不要太嗲。

「鹵西西」怎能夠少的了「鹵」味，你能夠想像：由26味秘料調配的滷汁蒸煮而成的滷味是一種怎樣的口感。出鍋的瞬間，鹵香味四溢，是不是快要控制不住自己的口水啦！遇到吃完讓你想吮手指的美味，還顧忌什麼淑女形象。

如果你愛吃辣，點一份麻辣味的滷雞爪，絕對的刺激你的味蕾，讓你吃到根本停不下來。

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地理位置好

對於一些正在尋找開店地址的朋友可以參考一下，很多人總是抱怨找不到好的地址。其實，這是一種誤解，開店不一定要在繁華地段，也不一定人流聚集的地方生意就好，在充分考慮顧客的基礎上，再合理地尋找開店的地址，就能夠讓你做到事辦功倍。

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這家鹵西西店，正好是處於商業街美食比較集中的地段，前後左右都是類似的商業街，人流量超大。逛商場逛餓了，來一份特製的鹵西西炸物，給你帶來飽腹感的同時，讓你感受不一樣的口感。周末就是要玩的開心，吃的更新奇。

鹵西西的利潤

最後，給大家分析一下鹵西西的利潤？

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以三線城市揚州為例，開一家鹵西西小店面積無需過大，一般10平米就足夠了，人均消費16元左右，像這種人流量比較集中的商業街日客流量一般是80人，日營業額就是1280元，一個月除去房租費用、水電雜費、人員工資、原料成本等費用，月凈利潤可以達到1.2萬元左右。（以上這些數據分析都是預估，僅供大家參考，實際營業額會根據地區、面積、成本和當地的經濟狀況有所出入）

你是不是也想開一家類似的小吃店，一方面可以滿足自己吃貨的嘴，另一方面可以輕鬆賺大錢。

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