越來越暢銷的致富新秀——芽苗菜

芽苗菜種植

芽苗菜主要是由各種類型的穀類、豆類、樹類等的種子在人工培育下生出的可食用的「芽菜」，也有人稱其為「活體蔬菜」。常見的芽苗菜有：香椿芽、黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽等等多種。芽苗菜最開始是貴族人群用於食療的產品，後來發展為養生產品，而現在，芽苗菜已經成為一種常見的食用蔬菜。

據了解，芽苗菜是可以在無土栽培的背景下培養出來的，簡單來說芽苗菜就是在無土、弱光、無光或有光的環境下，只要能滿足其水分的供給，就可以直接培育出來的、在短期內可以食用的芽或者苗，幼芽和嫩莖。

芽苗菜的項目優勢

其一，芽苗菜可以採用無土栽培、立體栽培、周年栽培等栽培模式。這種栽培模式不需要土壤，可以節約土地，屬於有一塊地就可以進行栽培的項目，甚至家庭陽台、空中花園等地都是可以進行芽苗菜培育的。

其二，芽苗菜栽培不受季節和天氣情況的限制。由於芽苗菜屬於無土栽培，所以地表溫度的季節變化對芽苗菜的影響不太大，不論天氣和季節如何變化，只要有可以控制的廠房或者溫室大棚等芽苗培養的地點，滿足培養芽苗菜的條件就可以進行芽苗菜的培育。

其三，生長快速，效率高。因為芽苗菜不屬於常規的蔬菜，不用依靠土壤，也不受天氣狀況的影響，打破了常規蔬菜生長周期過長的問題，所以培育芽苗菜是一種見效快的種植項目。芽苗菜打破了常規蔬菜生長周期長的問題，一般情況下，十天就可以上市，因此種植芽苗菜是一個比較高產穩定的蔬菜項目。

其四，芽苗菜是綠色產品，健康無公害。從本質上說，芽苗菜是直接利用種子進行培養的，在生長過程中主要利用的是種子自身的營養，完全不用施用化肥、農藥和添加劑等化學物質，屬於真正的綠色無公害產品。芽苗菜只要保證足夠的水源就可以自然生長，是一種經得起市場檢驗的安全蔬菜。

其五，從業人員覆蓋面廣。種植芽苗菜是一種比較輕鬆的項目，不論是有創業精神的年輕朋友還是閑賦在家的婦女和老人，都是可以從事這個項目的。因為芽苗菜種植項目勞動力要求不高，沒有很多力氣活，技術很容易掌握，投資不大，這些都是芽苗菜種植項目的優勢。

種植效益分析

其一，場地效益分析。

因為芽苗菜屬於無土栽培項目，所以場地要求不高，相對於傳統蔬菜種植項目來說，可以節省下很大一筆土地流轉費用，而且芽苗菜的複種指數比較高，在一個幾十平方米的大棚內就可以產生一畝地甚至是十畝地的效益，屬於一種高效益的種植項目。以半畝地為例，在大棚種植豌豆苗，約333平方米的場地用育苗盤生產豌豆苗，按照單層擺放鋪盤，每天可大約產出100盤，每盤生產成本約3元，保守估計售價為每盤7元，每盤凈利潤為4元。而100盤的凈利潤為400元。一年按365天計算，可獲利14600元。

其二，幾個品種的實際生產效益分析。

1.豌豆苗：豌豆種子成本價格每公斤5元左右，用種每個育苗盤在350克左右，其它成本只需噴水等，幾乎可忽略不計，每盤綜合成本約3元，送酒店和市場銷售每盤約7元，每盤獲純利4元左右，小型生產戶日產20-50盤，日可獲純利80-200元，日產100盤可獲純利400元左右。

2.花生芽：每斤花生米種子可產5斤的花生芽，花生米每斤價格約為10元，每斤花生芽保守價可售7元，其它成本忽略不計，那麼，每斤花生米可產生大約25元的純利潤。日產5公斤花生芽，可產生大約250元左右的純利潤。

3.黃豆芽：用東北小金黃生產，產率比1：5－1：7，小金黃種子正常價每公斤8-10元，生產出來的土黃豆芽售價在每公斤6-8元，每公斤種子可產出20－35元的純利潤，扣除用水成本約2元，其它忽略不計，每公斤種子可獲純利20－25元，日產10公斤豆種，可日獲純利200－250元。（以上為粗略計算結果）

新手如何入門

芽苗菜投資少見效快技術掌握，風險不高，但多少也存在風險。小編在此提示一下新生產戶入此行業時應該注意的以下幾點：

其一，要生產芽苗菜盡量選擇在縣城 或市區生產，不要選鄉、鎮和農村生產。芽苗菜畢竟價格高於普通豆芽，酒店、超市、大型菜市場才是芽苗菜的最大賣場。

其二，不要盲目貪大。有些人心急，急於求成，市場未完全成熟和穩定就安排日產50－100盤的量超負荷銷售市場，一時市場消化不了，保鮮跟不上，造成積壓，芽苗菜賣不完甚至捨不得扔掉 ，造成苗長得過高品質次，壓價銷售，並影響自己以後的市場而做死了市場。

其三，要找到對路的品種。芽苗菜品種林林總總數十個，不要盲目貪多，也不要死守當地不對路的品種。比如香椿芽在北方市場俏銷，但在多數南方市場就有點感冒，這不是因為香椿芽不好吃，可能是市場接受有一個較長的過程。比如，豌豆苗，松柳苗這些產量低賣價相對較高的品種，就要選城市的酒店、超市和大菜場，鄉、鎮市場就應選賣價低產量高的更加大眾化的品種，可選豆芽或黑豆苗，高端的品種只能附帶。

其四，芽苗菜生產用的種子，盡量找正規、專業的供應商購買。市場上的或雜糧店裡購買的一般不能用於專業化生產，有的不發芽，有的篩選不凈，有的品種自身不適合或生長效果欠佳，特別是到了夏天，象黃豆類芽豆、香椿等品種，一定要選有冷藏條件的供應商。

產品的質優價廉，創新的營銷技巧，熬過高溫夏天的過硬的技術，大膽引進外面先進的技術是芽苗菜生產成功、減少市場風險的有力保證。

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