老茶客心中「不嬌」的日照綠茶麥黃茶 最節氣的三嬌

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麥黃茶

老茶客們習慣將小滿之後到芒種期間的日照綠茶稱之為「芒種茶」，又或稱之為「麥黃茶」，芒種之後北方的仲夏時節正是開啟，日照綠茶也正是進入了夏茶模式。因此麥黃茶算是抓住了日照綠茶春茶的「小尾巴」。麥黃茶與穀雨茶，白露茶並成為日照綠茶的「三嬌」，這三種茶因季節的變換而各具神韻，但是麥黃茶確實「三嬌」中最「不嬌」的。

芒種

《通緯·孝經援神契》：「小滿後十五日，斗指丙，為芒種，五月節。言有芒之谷可播種也。小滿與芒種的半個月中還充滿了端午的粽香，麥黃茶因此成了最節氣的茶。「芒種很忙」對於茶農而言不僅要關心小麥的收穫，豆子的播種，因為氣溫急劇升高，日照綠茶的芽頭生長加快，新生的芽葉很容易變老，需要及時的採摘，這些農忙哪一樣都關係到茶農的生存命脈，馬虎不得。

麥黃茶

雖同屬日照綠茶「三嬌」，但是麥黃茶沒有穀雨茶那樣高昂的價格和尊貴的地位，更沒有秋白露小家碧玉般的嬌弱。麥黃茶在春茶的鮮香上多了份綿長與醇厚，日照的充足與春旱的影響麥黃茶中富含了更多的茶多酚和花青素，因此麥黃茶的抗氧化和降暑作用更加明顯。

氣溫的升高加速了日照綠茶的生長，麥黃茶的產量較春茶有很大的提高，因此麥黃茶相對穀雨茶與白露茶有了更加親民的價格，茶農愛茶，也稱得上是最大的茶葉消耗群體，麥黃茶因其價格優勢理所當然成為了茶農們自屯茶的首選，幾乎每個茶農家中都會儲備一些麥黃茶自飲，田間地頭，金黃的麥田中，勞作間歇的茶農們席地而坐，幕天席地，泡上一壺麥黃茶飲上一番消暑解乏，身上的疲勞便一掃而空，此時的麥黃茶完全看不到「三嬌」的嬌氣。麥黃茶從出生那天就標註上了「平民」的商標。

結語

在老茶友的心目中，茶又被稱之為「口糧」，「寧可三日無菜，不可一日無茶」，茶已經與日常三餐一樣成為了茶友心中必不可少的一環，如果把日照綠茶比作一餐那麼穀雨茶便是「山珍海味」，秋白露自然就是「日常佳肴」，樸實無華的麥黃茶或許只做為「饅頭米飯」，但卻是最充饑的，也是唯一可作為「口糧」的「三嬌」。

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