夜深靜謐、深邃，捧心獨對，品嘗人生美味—牛肉鍋貼來了！

「

昨日下班回家，

夜幕已降臨，

喜愛夜，

喜愛它的靜謐、深邃。

每每沉浸其中，

便有一種內在的從容和悠閑。

捧心獨對，

對照自己走過的人生之旅。

」

「

領悟著生活的辛酸，

體悟著世間的冷暖，

頓悟做人的喜悲，

感知生的本味。

此刻，

駐入心弦的是一泓清澈的泉水，

涌動著夜風的味道，

縷縷清韻自指尖流淌，

溫潤了似水年華。

每天的故事在不斷反覆上演，

定位好自己的角色，

以一縷清風、

一抹流雲的姿態，

在季節的輪迴里，

淡看花開花落。

」

「

又到了思考晚飯吃甚麼的時候，

來一款鍋貼吧，

有幸得到小編之一崔大師的指導，

使這款「牛肉鍋貼」披上了專業的翅膀，

下面開始為大家細細道來。

」

原料準備Making material

餃子粉500克，

開水200克，

涼水60克，

牛腩肉500克，

大蔥末20克，

薑末10克，

香菜末100克，

鹽5克，

雞精15克，

花椒粉10克，

辣椒油80克，

黃豆醬油80克。

製作步驟Fabrication steps

1.將麵粉放入容器中，加入開水，用筷子拌勻，10分鐘後，加涼水，揉至光滑，備用。

2.將牛腩肉絞肉機絞成肉餡，備用。

3.香菜洗凈，切末，備用。

4.取一個盆，將牛肉餡加入盆中，加入蔥薑末，加入鹽，雞精，黃豆醬油，花椒粉，150克涼水，攪拌均勻。

5.加入香菜末，拌勻。

6.將揉好的麵糰，分條，分小面塊20克/個，擀橢圓皮，加入20克餡，包成鍋貼。

7.取小碗，加入5克麵粉，50克水，調製水粉糊。

8.取不粘鍋，加入50克調和油，中油溫時，整齊的擺入鍋貼，加入50克水粉糊，蓋上鍋蓋，中火，5分鐘，煎至單面金黃，即可出鍋裝盤。

好啦，

今日的美食就講到這裡了，

明天見！

需要美食交流加下方小編微信，

小編帶您去美食群細細交流！

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