蘆筍不貴，卻是抗癌明星，夏日減肥就靠它！
蘆筍又叫石刁柏，嫩苗可供蔬食。像它的表兄弟韭，蔥，蒜，它一度被歸入百合科。但百合科已被拆分，這洋蔥類植物現在歸類於天門冬科中的石蒜屬和和天門冬屬 (蘆筍屬)中。
蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。
含硒量高於一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高於綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高於白筍。
小編來告訴大家這個夏日減肥美容的菜譜！
準備蘆筍500克，配料：泡椒三個、生抽適量、米醋適量、蚝油少許、鹽適量、油適量、生薑一小塊、大蒜一瓣、芝麻香油少許。
將蘆筍清洗乾淨，為了不浪費，根部老的部分別丟，將表皮削掉。再將姜蒜切成末，泡椒切成小圈，鍋里加入適量水燒開，加入適量鹽和少許芝麻香油。
放入蘆筍焯水幾十秒到一分鐘左右，反正焯熟為原則，時間不宜過長。撈出裝盤，鍋里倒入適量生抽、米醋、少許蚝油，燒開。將做好的調料汁淋上去，放上剛切好的辣椒圈和姜蒜末，一道美味的夏日減肥食品就做好了！
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