扁桃仁和杏仁哪個更有營養

扁桃仁和杏仁，都是我們生活中非常受人們喜愛的堅果，扁桃仁和杏仁在口感上都各具特色，而且富含的營養也相對比較豐富，吃這兩種堅果對健康來說是很有幫助的，那麼你知道扁桃仁和杏仁哪個更有營養呢？很多朋友可能並不是很了解，下面小編將為大家做出介紹。

扁桃仁味道是非常香甜可口的，在生活中一直都頗受歡迎，關於扁桃仁中所富含的營養，也是經過營養專家認證的，1999年對我國新疆所采扁桃仁進行的測定表明，國產扁桃仁（巴旦木）的粗蛋白含量為28%，脂肪含量為55%，而且脂肪當中，單不飽和脂肪酸比例高達71%，堪與橄欖油相媲美。其亞油酸含量為20%，不飽和脂肪酸比例佔92%。

杏仁也是堅果中出類拔萃的一種，口感和營養都是非常值得推崇的。杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。杏仁果長在短距(short spur)上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。

通過本文的介紹，我們了解了很多扁桃仁和杏仁的營養價值，這兩種堅果都是非常具有營養的，各自都有各自的特點，平時吃這兩種堅果都是有益健康的，但是要注意不可以過量的食用，因為這兩種堅果吃多了也是會帶來不良影響的。

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