食物的四性五味不可不知！吃錯可致病，吃對可治病！

對於人類來說，吃是最重要的一點，有吃的才能存活下來，只有滿足了身體所需的能量，才能維持機體的正常運作。在如今這個時代，溫飽已不是問題，因此大家更注重吃得好這個問題，但是吃得好不能亂吃，得看懂食物的屬性，比如食物的「四性五味」。

四性

四性包含著寒、熱、溫、涼四種性質，還有介於它們之間的平性。

凡是用於熱性體質和病症的食物，就屬於涼性或寒性，例如西瓜、梨、芹菜、橙子等就屬於寒涼性食物。此類食物具有清熱、去火、涼血、解毒等功效。

凡用於寒性體質和病症的食物，就屬於溫性或熱性食物，如生薑、蔥白、香菜、紅茶等屬於溫熱性食物，此外還有辣椒、酒等。溫熱性食物具有散寒、溫經、通絡、助陽等功效。

平性食物介於溫涼性和溫熱性食物之間，適用於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可以選用。具有營養保健等功效，例如黃豆、黑芝麻、豬肉、雞蛋、鯽魚、牛奶等。

五味

五味就是我們平常所說的酸、甜（甘）、苦、辣（辛）、咸五種味道。

酸味食物：具有收斂止汗、盜汗、止瀉、安蛔（治療膽道蛔蟲症等）。

甘味食物：具有調養滋補、緩解痙攣、補血、養心、潤腸、潤肺等作用，也可治療悲傷欲哭、肝燥之症等。

苦味食物：具有清熱、去火、安神、消食止瀉、解渴、利尿、明目等作用，可治療失眠、煩躁等症。

辛味食物：具有發散風寒、行氣止痛、理氣、化痰、和胃、解郁、疏肝等作用。

鹹味食物：具有軟堅散結、滋陰潛降、化痰等作用，可治療甲狀腺腫大等症。早晨喝一杯淡鹽水可排毒，治療便秘。

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