教你做白斬雞,秘制的配料和做法,學會了自己在家做!
這是媽媽傳授的做法,小時候只有在過年,過節的時候才會做,現在平時和過節都吃得一樣了,白斬雞夏天吃最爽口,冰涼彈牙,嫩滑多汁,再沾一點自己做的醬料,別提多美了。
白斬雞
食材:三黃雞、干辣椒
做法:
1、三黃雞洗乾淨,去除內臟,鍋里加水、料酒、姜煮到水的餘溫燜熟雞肉,雞肉要嫩到骨頭切開帶紅的為最好。
2、把雞瀝干切塊擺盤
3、油鍋把干辣椒炒香,加蒜末生抽香油和白糖,做調料。最重要的,要加一點雞湯!
4、把佐料倒在雞面上就好了
煮雞的時間根據雞大小適當調整,前提是不要煮老了,那樣肉就柴了!蘸料的製作可以根據個人喜好哦!
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