晚餐決定體重和壽命，還不趕緊放下手裡的漢堡！

美國一位健康專家說：晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。科學家最新研究發現：很多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，以下很多疾病就會找上身來。

晚餐與肥胖：90%的肥胖者源於晚餐吃得太好太多，加之晚上活動量少，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素作用下大量合成脂肪，久而久之變成了肥胖。

晚餐與糖尿病、脂肪肝：長期的晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島負擔加重，加速老化誘發糖尿病。晚餐常食高蛋白高熱量食物，會刺激肝臟製造低密度和極低密度脂蛋白，形成高血脂和脂肪肝。

晚餐與腸癌：晚餐吃得過飽，蛋白質無法完全消化，在腸道細菌的作用下會產生有毒物質，活動量延長了有毒物質在腸道停留的時間，增加了腸癌風險。

晚餐與高血壓：晚餐若是高蛋白高脂肪食物，睡眠時血流速度減緩，大量脂肪會沉積在血管壁上，進而引起小動脈和微小動脈收縮，外周血管阻力增高，會使血壓突然升高，也加速全身小動脈硬化過程。

晚餐與老年痴呆：若晚餐長期吃太飽，睡眠時腸胃、肝膽等器官還在運作中，使腦部不能休息且血液供應不足，進而影響腦細胞正常代謝，加速腦細胞老化。

晚餐與睡眠質量：晚餐飽食會造成腸胃肝膽在睡眠時仍不斷工作且傳信息給大腦，使大腦始終處於興奮狀態中，進而造成多夢、失眠，長期就會引發神經衰弱，

營養專家總結的以下四個健康吃晚餐的方法，可以讓你的晚餐吃得更健康：

晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。

晚餐時間在7點之前最有益健康。

晚餐多吃素食，少吃葷食。

少吃高脂、高熱、高鈣、易脹氣食物。

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