停不了口的涼拌小菜 麻辣脆藕

蓮藕是非常好的食材，具有消食止瀉、滋補養性、開胃清熱的功效，特別是女性經常吃藕有利於身體健康。藕味道脆而甜，涼拌、熱炒，做湯都非常不錯。麻辣脆藕做法簡單，口感非常不錯，麻辣咸香，脆爽可口。停不了口的開胃小菜。

麻辣脆藕（涼拌）

主料：蓮藕1節（約280克）

調料：香菇素耗油25克、金蘭油膏4克、醋5克、生抽5克、干紅辣椒3個、花椒若干、食用油少許

做法：

1、蓮藕洗凈去皮備用，干紅辣椒、花椒備用。

2、蓮藕切成條狀洗凈備用。

3、鍋中加水，水開後放入藕條淖水3-5分鐘。

4、撈出後立即過晾，並瀝干水分。

5、備好香菇素耗油、金蘭油膏主要調料。

6、耗油、油膏、生抽、醋調勻成料汁。

7－8、將步驟6的料汁倒入藕條中拌勻。

9、鍋中加入食用油，爆香花椒、干辣椒。

10、趁熱將油澆到藕條中拌勻即可。

小貼士：

1、藕買那種脆藕，淖水後一定要立即過涼水，這是保證成品脆爽的關鍵所在。

2、喜食辣者可增加干辣椒的用量。

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