崔永元究竟是如何看待他的食品生意的

崔永元再一次陷入了爭議。

這一次，情況有點複雜了：他自己多了兩家健康食品公司。

其中一家叫璞谷塘——全稱璞谷塘崔永元食品文化交流俱樂部有限公司，工商資料顯示，該公司註冊資本5000萬元，崔永元為監事會主席。該公司背後控股股東是一家同樣有崔永元參股的專營原生態農產品的公司，主營農副產品的收購、加工與銷售等。

在這之前的2月20日，崔永元在上海宣布成立「山楂樹（上海）食品有限公司」（下稱山楂樹），據崔永元介紹，負責經營山楂樹食品在俄羅斯擁有優質的山林與海洋資源，今年山楂樹食品還會在上海開出俄羅斯麵包店、豆腐坊等。

5月7日，璞谷塘在大連市正式揭牌並上線了璞谷塘商城，並在大連和北京南河沿大街開設了體驗店。原本，這些只是健康食品創業浪潮里的普通公司。不過因為崔永元這個充滿噱頭的名人加入，事情變得有點不一樣了。

璞谷塘商城上線消息一出，此前與崔永元爭論過的方舟子、司馬南、媒體人李鐵等又一次站了出來，稱此前崔永元拍攝紀錄片果然是為這次出來賣食品做準備。隨後，多家媒體也先後做出了相應報道，稱璞谷塘中商品的檢測報告，與國家最低上市標準QS相差無幾，但商品價格為普通食品的四五倍甚至更高。

在微博上，崔永元顯得有點「氣急敗壞」。多次艾特那些和自己對罵的大V、媒體，言辭激烈。

5月23日，界面新聞聯繫到崔永元，做了一次專訪。讓我們來聽聽他是如何看待自己的健康食品生意。

界面新聞：你是什麼時候開始做起食品生意的？為什麼想做食品？

崔永元：我從離開央視之後想轉行，但不知道做什麼。後來有一次遇到了馮侖，他對我說你就做你從小就喜歡但一直沒幹過的事情。這番話對我影響特別大，我想開一個糖葫蘆店，在前門都選好址了，租金800萬元。但我對經營一竅不通，然後就找到了宋總（璞谷塘源生態農業股份有限公司原法人代表宋旭），他告訴我如何選品、核算利潤、擴大規模所用的方式等等，可是我哪聽過規模做大後需要中央工廠、供應鏈這些個東西啊。

這時宋總邀請我和他一起做璞谷塘，這是他在2015年就註冊好但一直沒有實際行動的公司，就在這期間又認識了崔總（山楂樹食品（上海）有限公司法人代表崔艷梅），崔總在俄羅斯有自己的工廠、生產基地，擁有很多健康產品的資源，就這樣，不到一年的時間，我們就做起來了，以兩個獨立公司（璞谷塘和山楂樹）運營。

界面新聞：3年前你做紀錄片的時候，當時有計劃要從事健康食品行業么？

崔永元：3年多前，我跟方舟子爭論的時候沒想到做食品，只是現在做了。

我現在做生意的目的很簡單，讓那些想吃到健康的食品的人能夠有渠道買到、吃到這些東西。

界面新聞：你怎麼定位璞谷塘？是會員制么？你覺得它的潛在客戶群和市場有多大？

崔永元：是會員制，收5000元，而且實名制。會員，你有權利加入，我有權利讓你退出，你愛來不來，真的。起碼認可我們的健康理念。如果做了我們的會員，我們一定保障服務質量。商城發貨模式類似訂單制。產品是提前預定，比如提前10天預定大米，然後20天之後可能才能配送，因為我的大米收割好是帶殼保存，如果有訂單，我再把大米脫殼然後送到客戶家中，口感非常好。

崔永元在海外篩選優秀食品

如果要在每個城市招募會員，肯定會特別踴躍，一個城市會有一二十萬人報名，之前在大連開張，本來預計3000會員，但是第一天就報了5000多會員，現在好像已經3萬了。預計到年底做到4個城市，北京、上海、哈爾濱、大連，其中璞谷塘覆蓋北京和大連，山楂樹覆蓋上海和哈爾濱。

但是我和宋總商量，團隊也才剛剛搭建起來，能把幾千個人服務好就不錯了，別玩命發展。我提議將來上海也最多要8000會員。

界面新聞：目前商城有多少種產品？你們是如何選擇產品的？

崔永元：目前商城上有37個品種。從今年春節到5月一直在路上，就是為了選品。比如大米，我們是從二十多種大米中篩選出來的，但是這隻有十幾噸的量，因為我不敢做基地，假如我在東北弄一個崔永元大米基地，那就完蛋了，所有的大米都跑那兒混去了。所以我採取秘密偵查的方式，從用水、土壤就讓第三方機構（比如SGS）來檢測，到快收割的時候再去檢測，還合格然後我就把這片全部買下，自己收割、加工、包裝一直到最後的配送都是自己完成。

崔永元在做田野調查

而且我今年買這塊地的大米，明年還得同樣走流程檢測，質量過關才會繼續合作。現在商城上的產品是從2000多種產品中先篩選出371個，然後再篩選出現在的二三十種，大概到年底能有40種。但我覺得能滿足一個家庭生活，至少有200種才能夠，包括菜、肉、水果。

崔永元在尋找符合標準魚產品

界面新聞：有人評價說你的商品賣的太貴了，你怎麼看？

崔永元：橄欖油，在定價時，先看同類商品賣多少錢，市面上從十幾塊錢到3000塊錢，我們商品便宜的100多，貴的700多，我們的價錢並不是最高的，但也不可能特別低。我們這幾個月的檢測費用和兩個團隊（璞谷塘和山楂樹）在各地的田野調查費用加起來已經有1000萬元了。

界面新聞：你希望璞谷塘最終發展成什麼樣子？

崔永元：未來我想做一個近乎烏托邦的產品，比如通過我的平台，買到的大米一定是無農藥、健康的，買到的翡翠一定是真的。食品只是開始，當然食品品種也很多，現在每周至少有10家想來我們商城。我們正在制定標準，想選擇一些高標準，湊成我們自己的標準，符合標準的食品商就可以入駐，未來和這些食品企業結成一個聯盟，並且互相監督，大家輪流做輪值主席。

汪清縣林下雞養殖地

界面新聞：據說你坐擁10家公司，怎麼評價自己作為一個生意人？

崔永元：我所謂的「坐擁10家公司」其實都是我的小夥伴開的公司，希望我參一股他們好出去吹牛。我其實並不參與太多，一分錢都沒給我分過。

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