假期在家試試做這幾道菜！好好犒勞一下自己！

一、南瓜燒排骨

食材：排骨500克，冬瓜200克，生抽2勺，老抽2勺，鹽1勺，料酒2勺，桂皮1塊，八角一個，冰糖適量，蔥姜蒜

做法：

1、排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再洗濯乾淨，冬瓜去皮切塊。

2、鍋中放油，插手八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出噴香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再插手兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。

3、插手熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。

4、下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。

二、蒜蓉拌秋葵

食材：秋葵200g，大蒜5瓣，干紅辣椒1個，花生油10ml，涼拌醬油10ml，陳醋5ml

做法：

1、用奶鍋開一鍋水，水開後調入一小勺鹽，然後下洗凈的秋葵焯水1分鐘

2、將焯水後的秋葵洗沐，斜切成段

3、大蒜切末，干紅辣椒切成小圈，用燒熱的花生油澆出噴香味，然後加涼拌醬油、陳醋拌勻作為料汁

4、將蒜蓉汁澆在秋葵上面，吃當年拌勻即可

三、剁椒白玉菇

做法：

1、白玉菇洗凈控干水份擺盤備用

2、剁椒插手蒜末，四分之一茶匙雞粉拌勻備用

3、將拌好的剁椒澆在白玉菇上

4、上鍋大火燒開蒸非凡很是鍾

5、掏出撒上蔥花

6、起油鍋倒入適量的底油燒至七成熱

7、澆上熱油即可

四、脆皮鮮奶

食材：牛奶250ML、煉乳2大匙、玉米澱粉30克、糖40克

脆皮漿：麵粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量

做法：

1.將牛奶、煉乳放在一個大碗中，篩入玉米澱粉，插手糖攪拌到沒有顆粒

2.攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱

3.一向加熱到呈固體糊狀靈敏離火

4.把煮好的牛奶放在一個長方形的保鮮盒裡

5.蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時擺布

6.適量麵粉加上泡打粉再加水調成稠一些的麵糊，即為脆皮漿

7.將凍好的牛奶拿出來切成塊

8.鍋中放入多一些油，油熱後放入掛了一層麵糊的牛奶炸成金黃色

9.炸好後撈出掛出放在廚房紙巾上面吸干油即可

【排骨粥】大米淘洗乾淨；排骨洗凈，剁成2厘米見方的小塊，用開水焯燙一下，去失血污，撈出控水；噴香菜擇洗乾淨，切成碎末。鍋置火上，放水米和排骨塊，旺火燒開，改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨變酥時，加鹽味精和熟豬油，拌勻。食用前，將粥分盛各碗中，淋噴香油、撒胡椒粉噴香菜末拌勻。

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