良心市集：淡水魚中的「三棲明星」蒙塵多年，呼籲群眾來推廣

在江西省萍鄉市湘東區湘東鎮甘泉村的萍鄉市水產科學研究所養殖基地，遊客經常可以看到，偌大的水面上，一種純紅色的鯽魚成群結隊，如紅色海潮般波濤洶湧，似百舸爭流千帆競，又如百鳥朝鳳萬馬奔，場面蔚為壯觀。然而，這種美景，只能在萍鄉當地科研所的養殖基地才能欣賞，其他地區絕對沒有。那是因為這種鯽魚屬於萍鄉當地的獨特資源，被國家命名為「萍鄉紅鯽」列為淡水魚新品種。

萍鄉紅鯽不同於普通的鯽魚，它稱得上是淡水魚中的「三棲明星」，同時具有藥用、食用和觀賞價值，市場前景廣闊。萍鄉紅鯽藥用價值十分明顯，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、溫胃進食、補中生氣的功效。萍鄉紅鯽的食用和營養價值也極高，其肉質細嫩，肉味甜美，耐久煮，湯味甘鮮。據一份有關萍鄉紅鯽的鑒定報告稱，萍鄉紅鯽每百克肉含蛋白質18克、脂肪11克，且富含多種氨基酸和豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。另外，萍鄉紅鯽全身粉紅通透，觀賞性很強。

萍鄉紅鯽是1998年萍鄉市赤山鎮自然水域採集的860尾變異的野生紅鯽，萍鄉市水產科學研究所與省水產科學研究所、南昌大學成立聯合攻關組，對萍鄉肉紅鯽進行選育研究，經過數代培育提純之後，其體色純度達98%以上，遺傳性狀穩定，生長速度快，適應性強，適宜在全國各地的人工控制淡水養殖水域養殖。然而因為缺乏推廣資金，萍鄉紅鯽多年來一直躺在科研所的養殖基地蒙塵多年，很少有水產養殖戶大面積養殖。

目前，萍鄉市已成立了「萍鄉紅鯽開發領導小組」，對萍鄉紅鯽開發推廣應用，並呼籲社會各界一起來推廣，增強萍鄉紅鯽在群眾中的認知度，通過帶動農民養殖戶、促進農民增收來提振萍鄉紅鯽的美譽度，讓它走進全國百姓的餐桌。據悉，萍鄉市水科所已向國內提供萍鄉紅鯽種苗500萬尾，廣東、湖南、浙江、福建等地的眾多水產養殖大戶開始瞄準萍鄉紅鯽，訂單紛至沓來。這預示著，萍鄉紅鯽「游」向全國，已是指日可待。

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