酒棗的製作方法大家知道嗎

棗子在我們的生活中是非常的常見的了，我們經常能夠吃到紅棗這種食物了，當然了，棗子是非常的美味的了，我們許多的朋友們也是非常的喜歡吃棗子的了，那麼大家吃過酒棗嗎?其實酒棗也是非常的美味的哦，但是許多的朋友們不會製作酒棗了，下面我們就來看看酒棗的製作方法吧。

酒棗在我們北方家庭裡面是十分常見的，一般我們許多的的家庭都會在大棗收穫之後，選用上好的新鮮的大棗來製作酒棗了，酒棗既可以當做是零食來食用了，更是很不錯的保健食物哦，我們在生活中經常吃一些酒棗是可以幫助我們起到非常不錯的保健和養生的功效的，對於我們人體的健康也是很有好處的哦。

酒棗的製作方法

原料：鮮棗10公斤，高度糧食白酒1公斤，耗酒約0.5公斤，按此比例配料。

製作方法：

清洗風乾，選好的棗果用流動清水沖洗乾淨，攤放席上，晾除表皮水分，備用。

涮酒：將晾除浮水的鮮棗按棗與酒10：1的比例分批放入酒中涮過撈出，涮過的酒體要求清沏如初。

入缸：將涮酒棗裝入事先洗凈揩乾的缸內，缸口蓋一層厚牛皮紙，捆緊扎嚴，蓋雙層塑料布再捆緊扎嚴，要切實嚴密封緊，勿使漏氣，15天即可將棗醉好。接著便可出缸(剔出個別傷棗、壞棗)，並用聚丙烯塑料薄膜真空包裝，裝盒入箱即為成品。

通過上面的這些介紹，相信我們大家對於酒棗的製作方法也是有了一定的了解了，當然了，酒棗的製作方法也是非常的有講究的了，所以我們一定要注意上面的這些製作酒棗的步驟哦，千萬不要弄混了，不然做出來的酒棗味道不好哦，相信許多的朋友們已經迫不及待的想要做著酒棗吃了吧。

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